Пай с риба е популярно обилно ястие в руската кухня. Има много варианти за приготвянето му и всеки от тях няма да остави безразлични ценители на вкусните сладкиши!
Необходимо е
- За теста:
- - пилешко яйце 6 бр.;
- - пшенично брашно 4 чаши;
- - масло 5 с.л. лъжици;
- - захар 5 с.л. лъжици;
- - мая 20 g;
- - топло мляко 100 мл;
- - сол 0,5 с.л. лъжици.
- За пълнене:
- - варен ориз 4 с.л. лъжици;
- - лук 1 бр.;
- - рибно филе 800 г;
- - растително масло за пържене;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Първо трябва да смесите 2 чаши брашно с мляко и да добавите мая към тях. Оставете сместа да се запари за 3,5 часа. Когато препаратът се влива, трябва да добавите яйца, захар и сол. След това постепенно добавете останалото брашно към тестото и замесете добре. Добавете маргарин в края на партидата. Трябва да оставите тестото за 1, 5 часа, докато достигне максималното си покачване.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Запържете филийки рибни филета в растително масло. След това запържете лука в същото масло до златисто кафяво. Оризът трябва да е готов.
Стъпка 3
Оформяме торта. Тестото трябва да бъде разделено на 2 неравномерни порции. Разточете частта, която е по-голяма, на слой с дебелина 1 см. Поставете пълнежа върху него на слоеве. Първо оризът, след това парчетата риба и лук и след това отново сложете ориза отгоре. Разточете втората част от тестото на слой с дебелина 0,5 см. Свържете краищата на пая. Изрежете горната част с нож в тестото, за да стане тортата вкусна и напълно сготвена. Печете тази торта за 60 минути при 200 градуса.
