Класическата рецепта за приготвяне на зеленчукова супа с кюфтета. Супата е незаменима за обяд. Много е удовлетворяващо и дава сила и бодрост до края на работния ден!
Необходимо е
- - голяма тенджера;
- - лук 1 бр.;
- - целина 1 стрък;
- - моркови 2 бр.;
- - бяло зеле 600 г;
- - масло 50 г;
- - сух звънец 1 чаена лъжичка;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - зелени;
- - гореща преварена вода 3 литра.
- За кюфтетата:
- - телешка кайма 500 г;
- - лук 1 бр.;
- - варен ориз 5 с.л. лъжици;
- - пресен магданоз 2 с.л. лъжици;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте ситно зелето. Обелете морковите и нарежете на филийки. Целина - на филийки, а лук - на половин пръстени. Разтопете маслото в голяма тенджера за супата. Задушете лука, докато омекне, след това добавете целината и морковите към него, задушете още 7 минути.
Стъпка 2
Поставете нарязаното зеле в тенджера, изсипете гореща преварена вода, оставете да заври, сол и черен пипер, добавете суха чушка Гответе 10-15 минути, докато зелето свърши.
Стъпка 3
Поставете говеждото месо, варения ориз, лука, предварително нарязани на малки кубчета, магданоз и яйце в чаша. Разбъркайте каймата до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отново разбъркайте добре. Залепете в кюфтета с размер на орех.
Стъпка 4
Поставете кюфтетата в тенджера със зеле и зеленчуци. След като кюфтетата изплуват, варете супата 5-7 минути, докато кюфтетата свършат. Оставете супата да престои 10 минути и сервирайте със свежи билки.
