Пилешкото месо е с ниско съдържание на калории, но богато на протеини и се усвоява лесно от човешкото тяло. Следователно, колкото по-често се появява в менюто ви, толкова по-добре. Има много вкусни и здравословни ястия с пиле. Опитайте с праскови и джинджифил.
Необходимо е
-
- 4 пилешки гърди;
- 50 г корен от джинджифил;
- 4 праскови;
- сок от един лимон;
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 чаени лъжички семена от копър и къри на прах;
- 1 супена лъжица накълцано кориандър и магданоз;
- сол
- смлян черен пипер на вкус;
- шепа шам фъстък;
- 3 супени лъжици всяко растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете корена на джинджифила, отделете малко парче и го настържете на ситно ренде, останалото нарежете на ивици. Изплакнете добре магданоза и кориандъра под течаща студена вода, подсушете и нарежете на ситно. Изцедете сока на един лимон. Измийте и обелете кожата на пилешките гърди, отстранете филето от костите и нарежете на кубчета. Смелете две чаени лъжички семена от копър в хаванче. Измийте прасковите, отстранете семената, след това нарежете плодовете на малки филийки.
Стъпка 2
Пригответе марината за месото. За целта смесете две супени лъжици зехтин с лимонов сок, накълцани семена от копър, къри на прах, сол и настърган корен от джинджифил. Сгънете пилето в отделен съд, залейте с маринатата, поръсете с накълцано кориандър и магданоз и смлян черен пипер. Разбъркайте добре сместа, покрийте с найлоново фолио или капак и оставете за един час на стайна температура.
Стъпка 3
Загрейте растителното масло в тиган, задушете малко нарязания джинджифил и след това го прехвърлете в отделна чиния. Поставете кубчетата мариновано пилешко филе в останалото масло и запържете осем до десет минути. След това добавете филийките праскова към пилето в тигана и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри още пет минути на умерен огън.
Стъпка 4
Обелете шам-фъстъците, нарежете на ситно. Поставете пилето и прасковите върху голяма чиния или плато, отгоре поръсете с препечен джинджифил и шам фъстък. Като гарнитура за такова ястие можете да сервирате зеленчуци на скара: тиквички, домати, патладжан.
