Витаминните портокали Зелената салата - свежа, лека и солена - може да се приготвя по всяко време на годината. Но това е особено добре през лятото, когато в продажба се появява нежно младо прясно събрано зеле.
Необходимо е
- бяло зеле - 500-700 грама,
- средно големи моркови - 1 брой,
- сладки портокали - 2 броя,
- вино или балсамов оцет - 1-2 супени лъжици,
- зехтин - 2 супени лъжици
- боровинки - 2 супени лъжици
- сол и захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете главата на зелето от горните листа, нарежете на ситно, добавете малко сол и изплакнете с ръце, докато омекне. Настържете обелените моркови на едро ренде, добавете към зелето и разбъркайте.
Стъпка 2
Сок един портокал. Можете да използвате сокоизстисквачка за цитруси или можете да изцедите сока без помощта на допълнителни инструменти. За целта измийте портокала и го запомнете добре в ръцете си - докато стане мек. След това изрежете кожата с нож и пуснете сока, като постепенно изстисквате кожата.
Стъпка 3
Добавете оцет и зехтин към портокаловия сок, след което изсипете получения дресинг в сместа от зеле и моркови. Разбъркайте добре, опитайте. Ако се е получило прекалено кисело за вашия вкус - добавете малко захар и отново разбъркайте, след което го приберете в хладилника за час и половина.
Стъпка 4
След като зелето се маринова, обелете втори портокал. Разделете на филийки, отстранете костите, обелете филиите от филмите. Нарежете всеки клин на три до четири парчета. Добавете накълцания портокал към зелето.
Стъпка 5
Добавете измити червени боровинки към салатата. По желание червените боровинки могат да бъдат заменени с боровинки - в този случай тази сладко-кисела салата ще стане малко по-малко кисела, но боровинките ще дадат горчивина, която обогатява вкуса.
Стъпка 6
Разбъркайте внимателно. Сега салатата от прясно зеле с моркови и портокали е готова и готова за сервиране.
