Прясното зеле обогатява организма с голямо количество ценни хранителни вещества и спомага за подобряване на храносмилането. А също така съдържа много малко калории, което го прави идеален продукт за тези, които следват фигурата си. И накрая, с този зеленчук можете да приготвите много вкусни и най-важното здравословни салати.
Рецепти за салата от бяло зеле
Деликатна и сочна салата се прави от младо зеле. За да го приготвите, нарязвате на ситно половината глава зеле, добавяте малко сол и леко помните с ръце - тогава зелето ще стане още по-меко. След това добавете краставицата, няколко нарязани зелени лука и 1/2 връзка пресен копър към нея. Смесете всичко, поръсете с лимонов сок и залейте с малко зехтин или слънчогледово олио.
За да приготвите витаминна салата, нарязвате на ситно прясно бяло зеле, добавяте към него същото количество настърган суров морков и цвекло. Подправете със сол и смесете с малко майонеза или заквасена сметана. В края добавете малко накълцан магданоз.
Като гарнитура към месни ястия можете да направите салата от прясно зеле и грах от консерва. Накълцайте зелето, добавете сол и запомнете с ръце, така че тя да пусне сока. Отцедете течността от буркана с грах и след това ги добавете към зелето. Поставете ситно нарязан зелен лук в салатата и подправете с малко майонеза.
Салата от бяло зеле със сини сливи се оказва много вкусна и засищаща. Залейте 100 г сини сливи с вряща вода и оставете за известно време да набъбнат. След това отстранете семената от него, ако е необходимо, и нарежете на тънки ивици. Нарежете на ситно 500 г зеле, поръсете с 1 чаена лъжичка захар и запомнете с ръце. Настържете морковите. Смесете всичко, посолете на вкус, залейте с ½ лимонов сок и растително масло.
Рецепти за салата от китайско зеле
Вкусни и нежни салати могат да се приготвят и от китайско зеле. За да приготвите зеленчукова салата, нарязвате зелените листа на това зеле на малки парченца, добавяте нарязаните наполовина чери домати, малко рукола и нарязани чушки. Посолете всичко, залейте с лимонов сок и подправете със зехтин.
Обилна и оригинална салата се прави и от ябълки и пилешки гърди. Накълцайте половин глава пекинско зеле, добавете ½ ябълка, ½ глава червен лук и 300 г варено пиле. Подправете салатата със смес от 1 чаена лъжичка мед, 1 супена лъжица. супени лъжици ябълков оцет, 2 с.л. супени лъжици зехтин и сок от половин лимон.
Пекинското зеле се съчетава добре със скариди. Сварете морски дарове в подсолена вода, докато омекнат и обелете. Хвърлете с ситно нарязано зеле и рукола. Полейте с дресинг от равни пропорции мед, лимонов сок, горчица и зехтин.
За пикантна салата комбинирайте нарязаното зеле напа с пресни портокалови филийки, консервирана царевица и зелен лук. Подправете със сол, залейте със соев сос и подправете с растително масло.
За да направите салата от риба тон, комбинирайте китайско зеле, варени и разполовени пъдпъдъчи яйца, зелен лук и някои консерви от риба тон. Подправете със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок и залейте с растително масло.
Бърза салата може да се направи чрез смесване на ситно нарязано китайско зеле, консервирана царевица, крутони и зелен лук. Най-добре е да подправите такава салата с малко количество майонеза или заквасена сметана, смесена с горчица в съотношение 4: 1.
