Десертите на основата на сирене маскарпоне имат лека въздушна консистенция. Те са вкусни и питателни. Десертите с маскарпоне ще бъдат чудесно удоволствие както по време на семейно тържество, така и като приятна изненада в горещия летен ден. Готвят се бързо, не изискват много кулинарни умения и могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни.
Необходимо е
- Десерт с маскарпоне и ягоди:
- - 150 г маскарпоне;
- - 150 мл сметана (33-35% мазнини);
- - 500 г ягоди;
- - 300 г праскови;
- - 5 с.л. Сахара;
- - прясна мента.
- Шоколадов десерт с маскарпоне:
- - 150 г маскарпоне;
- - 150 мл сметана (33-35% мазнини);
- - 5 с.л. Сахара;
- - 200-250 г шоколадова бисквита;
- - 1/2 чаша сварено кафе;
- - 2 с.л. коняк, амарето или ликьор;
- - шоколад за декорация;
- - консервирани коктейлни череши за декорация.
Инструкции
Етап 1
За да направите десерт от маскарпоне, разбийте го с миксер с 1 с.л. Сахара. Разбийте сметаната отделно, като добавите 2 с.л. Сахара. Комбинирайте двете разбити маси и разбъркайте внимателно, така че сметанообразната сирена да не се утаи. Измийте ягодите и прасковите в хладка течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди. Отстранете листата от ягодите. Поставете 2/3 от ягодите в блендер, поръсете с 2 с.л. захар и накълцайте до пюре. Останалите ягоди нарежете на надлъжни четвъртинки, а прасковите на кубчета. На дъното на купичките, големи чаши (подходяща е чаша с ураган или арманяк) или чаши, поставете парченца праскова, изсипете ягодово пюре отгоре и след това сложете маса от крема сирене. Повторете слоеве ягодово пюре и разбито сирене, ако желаете. Поставете ягодово пюре върху всички слоеве. Украсете с ягодови резенчета, няколко листа мента. При желание и наличност допълнете декорацията на десерта с любимите си плодове и плодове. Резените боровинки, ягоди, къпини, малини и киви работят добре.
Стъпка 2
За да направите шоколадов десерт от маскарпоне, разбийте сиренето с миксер с 1 с.л. Сахара. Разбийте сметаната отделно, като добавите 2 с.л. захар или пудра захар. Комбинирайте двете разбити маси и разбъркайте внимателно, така че сметанообразната сирена да не се утаи. Поставете счупен шоколадов пандишпан на дъното на купичките или чашите за мартини. Залейте го с 1 с.л. смес от прясно сварено кафе и ликьор. Шоколадовата бисквита може да бъде заменена с бисквитки Savoyardi, които се потапят в съд с импрегнация за кафе и ликьор преди да се поставят в купа, или с натрошени бисквитки Yubileinoye. Поставете масата от крема сирене върху бисквитата. Загладете повърхността на десерта с лъжица. Настържете шоколада на едро ренде и отгоре поръсете сирената маса. Украсете с коктейлна череша.
Стъпка 3
Сервирайте готовия десерт с маскарпоне охладено.
