Оризът може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от гарнитура към месо, включително пилешко. Тази зърнена култура разполага с комбинация от зеленчуци, плодове и много подправки. Оризът като гарнитура може да се вари, задушава или готви под формата на кюфтета или zraz.
Варен ориз със стафиди
Най-простото гарнитура е варен ориз, но може да се приготви и доста вкусно и вкусно. За да направите прекрасна гарнитура от ориз, ще ви трябват следните съставки:
- ориз - 400 грама;
- куркума - 1/3 чаена лъжичка;
- вода - 480 мл;
- сусам - 1 с.л. лъжицата;
- сол;
- стафиди - 3 с.л. лъжици;
- пилешка мазнина - 50 грама.
Ястията с ориз са чудесно съчетани със сушени плодове, така че не само стафиди, но и сушени кайсии или сини сливи могат да участват в приготвянето на гарнитура за всяко месо.
Първо трябва да изплакнете и накиснете стафидите за известно време. Оризът, измит няколко пъти, трябва да се излее с вода и да се вари на слаб огън. Когато зърнените храни са наполовина сварени, можете да добавите куркума и сол към казана, разбъркайте всичко.
Подутите стафиди трябва да се прехвърлят върху салфетка, за да се оставят да изсъхнат, след това пилешката мазнина трябва да се разтопи в тиган и стафидите да се задушават в нея за няколко минути, след което всичко се слага в котел с варен ориз. Не забравяйте да смесите всичко внимателно, разпределете плодовете горе-долу равномерно и покрийте с капак. Можете да поставите казана с ориз във фурната за 15-20 минути, за да завършите готвенето.
Оризовата гарнитура ще се окаже ронлива и ще придобие златист оттенък благодарение на добавянето на куркума. Стафидите ще придадат леко докосване на плодов аромат. Готовата гарнитура от ориз трябва да се постави върху ястие с пиле и да се поръси със сусам.
Оризови топки
Оризовата гарнитура също може да бъде интересно украсена. Можете да приготвите златистокафяви и много апетитни топки, които са подходящи дори за празнична гарнитура с ястие от пилешко или друго месо. За да направите оризови топки, са ви необходими следните храни:
- ориз с кръгло зърно - 1 чаша;
- сурово яйце - 3 броя;
- зелен копър - 1 връзка;
- сол;
- смлян черен пипер - 1/5 ч.л.;
- брашно за паниране;
- растително масло за дълбоки мазнини - 500 мл.
Оризът трябва да се измие няколко пъти и след това да се свари в подсолена вода. След това трябва да се охлади. Зелените копър трябва да се измият, изсушат и нарязват много ситно. Поставете охладения ориз в купа, добавете копъра към него и разбъркайте всичко до гладка смес. Отделно разбийте три сурови яйца с малка щипка сол и смлян пипер, изсипете цялата маса в ориза и разбъркайте отново.
От получената оризова маса разточете малки топчета и ги оваляйте в брашно. Загрейте слънчогледовото олио в котел и поставете топките там, изчакайте, докато леко покафенеят, извадете и сложете салфетка. Отцедете излишното масло и прехвърлете гарнитурата с ориз в пилешкото блюдо. Можете допълнително да сервирате заквасена сметана или сос от лук с такива топчета.
