Пилето с боб и зеленчуци е пикантно и оригинално ястие. Ястието е идеално за ежедневно или празнично меню. Посоченото количество храна е достатъчно за 3 порции.
Необходимо е
- - пилешки бутчета - 10 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - кисел лют червен пипер - 2 шушулки;
- - бял испански боб в собствен сок - 100 г;
- - доматено пюре - 2 с.л. л.;
- - кедрови ядки - 3 с.л. л.;
- - оцет от червено вино - 1 с.л. л.;
- - чесън - 3 скилидки;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сол - щипка;
- - смлян черен пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна и прекарайте през преса. Смесете чесъна с 1 чаена лъжичка растително масло. Добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте.
Стъпка 2
Изплакнете пилешките бутчета с вода, подсушете с хартиена кърпа. Натрийте пилешките бутчета с чесново масло и оставете да престоят 10-15 минути.
Стъпка 3
Извадете зърната от пълнежа, разделете всеки боб по дължина на две половини. Изплакнете морковите с вода и обелете. Нарежете на тънки филийки. Отстранете стъблото и семената от чушките. Нарежете на ивици. Лютите чушки нарежете на филийки.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тенджера и запържете пилешките бутчета до златисто кафяво. Добавете моркови, доматено пюре и оцет към пилето. Налейте 50 милилитра вода и оставете да къкри сместа на слаб огън, покрито за 15-20 минути.
Стъпка 5
Добавете чушки, боб и люти чушки към пилето, разбъркайте. Поръсете кедрови ядки върху ястието и варете още 5-7 минути. Когато сервирате, поставете пилето със зеленчуци в чиния и залейте със соса, образуван по време на задушаването. Ястието е готово! Добър апетит!
