Пекинското зеле може да бъде закупено почти през цялата година в големите магазини и супермаркети. Този продукт се използва в салати, супи, сандвичи и др. Ползите от зеленчука се крият в богатия му витаминен състав.
На гладно хората силно ограничават витамините и хранителните си вещества. За да компенсирате техния дефицит, можете да използвате ястия от пекинско (китайско) зеле. Чрез експериментиране със съставките могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Най-лесните за приготвяне са салатите.
Салата от китайско зеле с копър
Ще имаш нужда:
- зеле - 0,3 кг;
- червен лук - 1 бр;
- копър - 1 малък грозд;
- сол;
- растително масло.
Измиваме зелето и го нарязваме на тънки ивици, нарязваме на ситно копъра. Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени. Поставяме съставките в купа за салата, добавяме леко сол, подправяме с растително масло, разбъркваме и сервираме.
Салата с царевица и портокали
Ще имаш нужда:
- Пекинско зеле - 300 г;
- оранжево - 1/2 бр;
- зелен лук - 1 връзка;
- консервирана царевица - 1/2 кутии;
- соев сос - 1 ч.л.;
- растително масло - 1 супена лъжица
Накълцайте ситно зелето, изсипете в купа, добавете нарязан зелен лук и консервирана царевица. Обелете портокала и нарежете на малки парченца, добавете към останалите съставки. Правим дресинг от соев сос и слънчогледово олио, изсипваме го в салатата и разбъркваме старателно.
Салата с гъби
Ще имаш нужда:
- зеле - 300 г;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр;
- домат - 2 бр;
- оцет 9% - 2 супени лъжици;
- захар - 1 ч.л.;
- сол 1/3 ч.ч.
Нарежете гъбите на ситно и залейте с вряла вода за 5-10 минути. Докато гъбите се бланшират, пригответе маринатата, за това разтваряме сол и захар в оцет. Поставяме готовите гъби в гевгир и оставяме течността да се отцеди, след което ги прехвърляме в купа и напълваме с марината. Нарежете зелето на тънки ивици, доматите на кубчета. Почистваме лука и нарязваме на много тънки половин пръстени.
Поставете в купа за салата на слоеве: 2/3 зеле - домати - лук - гъби заедно с маринатата (това ще бъде дресингът за салата) - останалата трета от зелето. Сервирайте охладени до масата.
