Ако мислите какво да приготвите вкусно и здравословно за обяд, изпържете шарана. Готвенето на риба ще отнеме не повече от 30-40 минути, а всяка каша, пържени картофи или пресни зеленчуци са подходящи за гарнитура. Това ястие е чудесно за тези, които искат да отслабнат и се препоръчва и за тези с проблеми с щитовидната жлеза.
Необходимо е
-
- шаран;
- брашно;
- растително масло;
- сол:
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресен шаран, обелете го, изкормете го, отстранете опашката, хрилете и перките. Изплакнете под студена вода. Не забравяйте да проверите свежестта на рибата преди готвене. За целта го потопете в тенджера със студена вода. Ако рибата се е "удавила" - тя е прясна, ако е изплувала - не трябва да я готвите.
Стъпка 2
Нарежете шарана на порции. Ако за пържене за готвене ще се използват само филета, внимателно ги отделете от костите и отстранете кожата. Оставете рибата да престои известно време, за да се отцеди излишната вода, или я попийте с хартиена кърпа. Комбинирайте 4 супени лъжици брашно, сол и черен пипер (на вкус). Панирайте всяко парче риба и глава в брашно и сложете в тиган с предварително загрято растително масло.
Стъпка 3
Запържете шарана в много растително масло до златисто кафяво. Поставете във фурната и варете рибата, докато омекне. Проверете готовността, като натиснете парче шаран с вилица или го пробиете с клечка за зъби, ако се откроява бистър лек сок, рибата е готова за ядене. При сервиране, всяка хапка се залива с масло, поръсва се със ситно нарязан зелен лук и наситнен копър.
