Има много рецепти за приготвяне на лучена супа. Той се различава от останалите супи с уникалния си вкус и лекота на приготвяне. Супата е много питателна и лесна за стомаха.
Необходимо е
- - Лук (червен) - 800гр
- - Телешки бульон - 2 л
- - Вино (бяло, сухо) - 250 мл
- - Чесън - 2-3 скилидки
- - Багет - 8-10 броя
- - сирене Gruyere - 150 g
- - растително масло - 1 с.л. лъжицата
- - Масло - 50гр
- - Сол, черен пипер, мащерка - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете, измийте и нарежете лука. Ако желаете, можете да добавите праз, като в този случай той също трябва да бъде нарязан на ситно.
Стъпка 2
Обелете чесъна и го смачкайте с плоската страна на ножа. Този метод е необходим, така че вкусът на чесъна да е по-изразен, а ще бъде още по-лесно да го накълцате. След като смачкате чесъна, накълцайте го на ситно.
Стъпка 3
Поставете в тиган, налейте олио (за предпочитане зехтин) и добавете масло.
Стъпка 4
След като тиганът е горещ, поставете върху него червения лук и праз (ако решите да го направите). Гответе на слаб огън, около 25-30 минути. След това добавете чесън, мащерка, вино и бульон.
Стъпка 5
За финална подготовка оставете супата да заври, след това намалете огъня и гответе, покрито с капак за още 20-30 минути.
Стъпка 6
Изсипете в чинии, сложете отгоре 1-2 препечени филийки и поръсете със сирене. А за тези, които обичат коричка от сирене, можете да изпратите супата за кратко във фурната, така че сиренето отгоре да има време да се изпече леко.
