Този лек шоколадов крем ще допълни идеално всеки десерт. Може да се сервира със сладолед или палачинки.
Този крем може да се използва за пълнене на еклери - той перфектно поддържа формата си. Освен това се приготвя много лесно и не съдържа сметана, заквасена сметана или масло.
Ще имаш нужда:
- 1 блокче добър млечен шоколад,
- 2 много зрели банана (най-добре е да се вземат банани с почерняла кора, те се месят по-добре и са по-ароматни),
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици захар.
1. Изцедете лимоновия сок. За по-ароматен сок можете да нарежете лимона на малки парченца, поръсете със захар и изцедете сока от него. Обелете бананите и ги намачкайте с вилица до гладка смес и сложете в малка тенджера. Добавете лимонов сок, захар, варете 2-3 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете канела, няколко натрошени семена от кардамон или ванилия към масата - това ще придаде на крема лека пикантна нотка.
2. Добавете шоколада, който преди това беше начупен на малки парченца, продължете да бъркате, докато шоколадът се разтвори напълно.
3. Охладете сметаната. Поставете в купички и охладете. Ако планирате да използвате крема като пълнеж, охладете го в тенджера. След като е в хладилник, кремът ще се сгъсти още.
Това количество е достатъчно за голяма торта или 12-15 малки торти.
