Entrecote е междинно говеждо месо, пържено в тиган. Това месно ястие е невероятно вкусно и много засищащо и е лесно и лесно за приготвяне.
Състав:
- Говежди антрекот;
- Сол;
- Слънчогледово олио.
Подготовка:
- Първо трябва да измиете добре предмети. След това на повърхността им трябва да се правят разфасовки не много дълбоки.
- Месото трябва да бъде обилно осолено, като същевременно се опитвате да вкарате повече сол в разфасовките. След това антрекотите трябва да бъдат сгънати в дълбок контейнер, а отгоре те са покрити с капак, чийто размер трябва да бъде по-малък от самия контейнер. Поставете потисничеството отгоре, увити в найлонова торбичка.
- Такова месо може да се съхранява на студено място, например в хладилник, няколко дни. Най-малкото трябва да изчакате 5 часа, за да бъдат добре подсолени предмети. Ако е необходимо, преди да изпратите месото в тигана, изсушете го с помощта на салфетки или хартиени кърпи.
- Поставете тиган на огън и добавете малко количество слънчогледово масло. Антрекотите се поставят за пържене само след като маслото е много горещо.
- Първо, месото трябва да се пържи за няколко минути от едната страна, а след това от другата, докато тиганът не трябва да се покрива. След антрекота, покрийте с капак и ги приведете в пълна готовност на слаб огън. В този случай те трябва да се обръщат от време на време.
- След като месото се изпържи, то трябва да се извади от тигана и да се постави върху салфетки, за да може чашата да излишно масло.
Сервирайте това ястие горещо. Саламура или лют пипер е перфектен като подправка. Също така ще бъде просто отлично, ако приготвите просо тестени изделия за предястия.
