Има много рецепти за салати, както зеленчукови, така и месни съставки. Сред топлите леки закуски най-често се срещат салати с варено пилешко месо. Лесно се смила, по-малко калорично от другите видове този продукт и е в перфектна хармония с други компоненти на салатите.
Вкусна салата от варено пиле
Няма нищо трудно в приготвянето на топла салата с пиле, зеле и кедрови ядки. Това ястие се оказва доста вкусно дори за тези, които изобщо не обичат да готвят и не прекарват много време на котлона.
За да приготвите тази закуска, трябва да вземете следните съставки:
- 400 грама пилешки гърди;
- 1 кутия консервирани гъби (възможни са медени плодове);
- 4 варени яйца;
- 200 грама бяло зеле;
- 50 грама кедрови ядки;
- 1 стрък праз;
- 50 грама зехтин;
- ½ лимон;
- 50 грама холандско сирене;
- кимион;
- зелени.
Готвене на топла салата с пиле, гъби и зеле
Пилешките гърди трябва да се измият, да се поставят в тенджера с вода и да се сварят. По желание можете да добавите сол към месото по време на готвене. Поставете готовата гърда, охладете леко и разделете на парчета. Поставете филийките в голяма купа за салата.
Поставете яйцата в тенджера с вода и варете, докато омекнат, след това охладете, докато се охладят напълно. Нарежете охладените яйца на половин пръстени и ги поставете в купа за салата с пилешко месо.
Изплакнете бялото зеле, подсушете го, нарежете го на възможно най-тънки ивици и добавете към останалите съставки. Извадете консервираните гъби от буркана, нарежете много големите на парчета и ги сложете в купа за салата. Смесете внимателно всички съставки.
Накъсаното зеле трябва да се набръчка малко с ръце. Това ще го направи по-мек и сочен.
Леко запържете ядките от борови ядки в тиган и веднага сложете в салата. Отгоре залейте дресинга с лук и зеленчуци, разбъркайте отново салатата. На ситно ренде настържете твърдо холандско сирене и поръсете с него пилешката салата отгоре.
Приготвяне на дресинг за топла салата
Сега трябва да започнете да приготвяте дресинга за топлата пилешка салата. За целта отстранете горния твърд слой праз, изплакнете, подсушете със салфетка и нарежете на малки пръстени. Изсипете зехтина в тигана и загрейте на слаб огън. Поставете праза в тиган и запържете до златисто кафяво.
Вместо зехтин, можете да използвате царевично масло, слънчогледово олио или синапено масло за препичане на лук.
Изстискайте сока от половин лимон директно в горещия лук. Към този състав добавете магданоз и кимион, разбъркайте и приготвения дресинг поставете в горещо състояние в салата.
