Външно вергуните приличат на храсталак, но все пак това е малко по-различно ястие. Предлагам да приготвя такъв вкусен деликатес на кефир. Вергуните, приготвени по този начин, са много пухкави и нежни.
Необходимо е
- - брашно - 0,5 кг;
- - кефир 3, 2% - 500 ml;
- - яйца - 1-2 бр.;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - захар - 2-3 супени лъжици;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - пудра захар - за поръсване.
Инструкции
Етап 1
След като пресеете пшеничното брашно в достатъчно дълбок съд, направете малко вдлъбнатина в него. Въведете сурово пилешко яйце в тази депресия заедно с гранулирана захар, бакпулвер, тоест бакпулвер и сол.
Стъпка 2
След като извадите кефира от хладилника, дайте му малко време, така че да се затопли до стайна температура, след което постепенно го добавете в купата с брашнената смес. Разбъркайте всичко добре, така че да се получи хомогенна маса.
Стъпка 3
Омесете тестото от получената маса - то трябва да е достатъчно плътно, но в никакъв случай стегнато. След това го оставете настрана за около 10 минути. След като изтече времето, разделете го на 2 части и разточете всяка с точилка на слой с дебелина 1 сантиметър.
Стъпка 4
След като разделите валцуваните слоеве на ивици, разрежете всеки на още 2 парчета, така че да получите малки диаманти. Направете дупка в центъра на изрезите и прокарайте единия край през нея. Направете тези стъпки с целия тест.
Стъпка 5
След като нагреете достатъчно голямо количество слънчогледово олио в тиган, изпържете получените фигури върху него от всяка страна до получаване на румена коричка. Вергуните на кефир са готови! По желание ги поръсете с пудра захар.
