Пикантната подправка е универсална подготовка за зимата. Има много различни рецепти за приготвяне на подправки, но те са просто божи дар за любителите на пикантността. Те се съчетават добре с разнообразни храни. Използвайки подправки с първи или втори ястия, вие не само ще подобрите вкуса им, но и ще добавите много хранителни вещества.
Инструкции
Етап 1
- 300 грама чесън
- 500 грама звънец
- 500 грама домати
- две големи люти чушки
- 30 грама подправка "хмел-сунели"
- сол на вкус
- 100 грама растително масло
За да подготвите тази подготовка за зимата, подгответе зеленчуците, които съставляват подправката. Измийте доматите и нарежете на малки филийки. Измийте звънеца, обелете и нарежете. Измийте лютата чушка и отрежете дръжката. Обелете чесъна. Завийте зеленчуците в месомелачка, добавете растително масло, хмел-сунели, сол. Разбъркайте добре. Съхранявайте в стъклен буркан под пластмасов капак в хладилника.
Стъпка 2
- 2 шушулки лют червен пипер
- 3 големи домата
- 3 големи лука
- 100 грама вино или ябълков оцет
- 100 грама захар
- сол, черен пипер, карамфил на вкус
- 1 чаена лъжичка суха горчица.
Измийте чушката, обелете и нарежете на ситно. Измийте доматите, попарете, обелете и нарежете. Накълцайте лука. Поставете всички нарязани зеленчуци в тенджера. Оставете да къкри на тих огън, добавяйки оцет. Когато течността се изпари, добавете захар и подправки и оставете да къкри 10 минути.
Сгънете подправката в стерилизирани буркани и навийте на руло. Ако трябва да направите подправката по-люта, добавете чушката.
Стъпка 3
- 400 грама чесън
- 20 грама червен пипер
- 20 грама черна земя
- 100 грама слънчогледово олио
- сол на вкус
Оставете слънчогледовото масло да заври, след това охладете. Добавете усукан чесън, черни и червени чушки, сол. Съхранявайте подправката в стъклен съд, покрит с плътен пластмасов капак, в хладилник. Приложението на тази подправка е универсално. Особено добър като добавка към първия курс.
