Как да си направим лазаня с постно месо

Съдържание:

Как да си направим лазаня с постно месо
Как да си направим лазаня с постно месо

Видео: Как да си направим лазаня с постно месо

Видео: Как да си направим лазаня с постно месо
Видео: Как вкусно приготовить Лазанью.Лазанья с сыром и мясным фаршем (Lasagna with cheese and meat) 2024, Март
Anonim

Разбира се, ние не използваме месо от животински произход, а неговия пшеничен еквивалент - seitan. Ако са подправени с подправки, вкусът и ароматът на постната лазаня ще бъдат много апетитни дори за любителите на месни ястия.

Как се прави постна лазаня с
Как се прави постна лазаня с

Необходимо е

  • За юфка:
  • - вода - 290 мл
  • - брашно - 4 чаши
  • - сол - 1,5 ч.л.
  • - растително масло - 2 супени лъжици
  • За пълнене:
  • - вода - 290 мл
  • - брашно - 4 чаши
  • - лук, сол, подправки - на вкус
  • За соса:
  • - брашно - 1/3 чаша
  • - вода - 2 чаши
  • - сол, подправки - на вкус
  • - растително масло - 1 супена лъжица

Инструкции

Етап 1

Започваме приготвянето на лазаня с постно месо с приготвянето на сейтан. Seitan е просто растителен протеин, получен от пшеница чрез измиване на нишестето.

За да направите това, от продуктите, посочени в рецептата, замесете меко тесто, напълнете го със студена вода и киснете около един час. След това поставете контейнера с тестото под струя вода със стайна температура и изплакнете, разтегляйки се, за около тридесет минути, докато водата стане бистра. В резултат на това ще остане жълтеникава желеобразна бучка. Това е глутен - пшеничен протеин.

Загрейте вода в тенджера, добавете сол и подправки на вкус, потопете глутен във вряща вода и гответе от половин до един час. Готовият сейтан ще изплува на повърхността и ще се утрои приблизително. Преди употреба, сейтан може да се съхранява в хладилник, без да се изважда от бульона за една седмица.

Стъпка 2

Докато сейтанът се готви, пригответе тесто за юфка. За целта вземете пшенично брашно, за предпочитане от твърда пшеница, въпреки че можете да се справите с редовно първокласно брашно за общо ползване. Смесете вода с растително масло, добавете брашно и сол.

Замесете тесто, покрийте с купа или найлоново фолио и оставете да престои 30 минути. Разделете тестото на няколко части за удобство, разточете от всеки слой не по-тънък или по-дебел от 1-2 мм, подсушете малко на въздух.

Нарежете тестото на големи правоъгълници или квадрати, гответе във вряща подсолена вода за 1-2 минути, като потопите тестото във вода на малки порции.

Извадете готовата юфка върху чиния, намажете с растително масло, така че юфката да не се слепва.

Стъпка 3

Пригответе пълнежа: задушете ситно нарязан лук и нарязан сейтан в малко количество, около 1 - 2 супени лъжици, растително масло, добавете сол и подправки по ваш вкус. От подправките се препоръчва да добавите смлян джинджифил, шаман, куркума или къри на прах.

Направете и бял сос, постна версия на известния сос бешамел. За да направите това, смесете брашното със студена вода, растително масло, сол, подправки, гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 4

Изсипете малко сос в топлоустойчиви съдове, сложете слой тесто върху соса, изсипете 2-3 супени лъжици сос, отново слой тесто, след това пълнеж, отново тесто, сос, тесто, пълнеж. Така че редувайте слоевете, докато пълненето приключи. Поставете тестото в последния слой и покрийте с останалия сос.

Поставете съда във фурната и печете на 200 градуса за около 20 - 30 минути.

Препоръчано: