Има такава риба - сом, месото й е много трудно да се изпържи на парчета, защото просто се разпространява в тигана и прилича повече на суфле. Но има изход, гответе палачинки с риба, оказва се сърдечно и вкусно.
Необходимо е
- - 500 г сом;
- - 2 яйца;
- - 1 супена лъжица. грис;
- - 2 с.л. брашно;
- - лук;
- - 100 г бял хляб;
- - растително масло за пържене;
- - 1 скилидка чесън;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за рибните палачинки. За да направите това, измийте сома, отделете филето от билото и костите, по-добре е да отрежете кожата, тя е много дебела и груба. Прекарайте месото през месомелачка заедно с лука, чесъна и белия хляб. Освен това не е нужно да накисвате хляба. Течна кайма се получава от сомска риба, така че е достатъчно да прекарате филийки хляб през месомелачка, редувайки се с парчета риба, така че да омекне.
Стъпка 2
Посолете каймата, черен пипер, добавете яйца, грис и брашно. Разбъркайте, за да направите рибена палачинка. Не трябва да е дебело, така че коригирайте количеството брашно на око.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган. Вземете тестото за палачинки с една супена лъжица и го разстелете в маслото, като го изравните на плоски сладкиши. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 4
Поставете готови рибни палачинки в чиния, украсете със зеленчуци и билки. Те могат да се сервират и с картофено пюре.
