Фритюрниците с мляна риба много приличат на обикновените рибни питки. Котлетите обаче трябва да се извайват на ръка, докато палачинките трябва да се омесват и лъжица в тигана - ръцете остават чисти.
Необходимо е
- - пипер;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - лук - 1 брой;
- - брашно - 3 супени лъжици;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - яйца - 2 бр;
- - рибна кайма - 500гр.
Инструкции
Етап 1
Прекарайте лука и рибата през месомелачка. Вместо това можете да настържете с фина ренде или да разбъркате в паста с блендер. Комбинирайте пипер, сол, лук, заквасена сметана, яйца и кайма.
Стъпка 2
Добавете достатъчно количество брашно към масата, така че накрая да получите дебело тесто. Загрейте тиган с растително масло вътре. Сложете приготвеното тесто върху гореща повърхност със супена лъжица.
Стъпка 3
Пържете палачинките от двете страни, покрити, до златисто кафяво. Палачинките бързо ще покафенеят, но ще останат влажни отвътре на силен огън. В такива случаи се опитайте да намалите огъня.
Стъпка 4
Готовите каймани рибни пържоли могат да се сервират студени или топли - те ще бъдат еднакво вкусни. Доматите, билките и други зеленчуци, измити във вода, ще помогнат за допълването на ястието.
