Лула кебап е арабско ястие, което се състои от продълговати банички с кайма с лук. Традиционно това ястие се прави от агнешко месо, но сега се прави и от говеждо, пилешко и свинско месо.
Необходимо е
- - телешка кайма - 1 кг;
- - Лук лук - 1 бр;
- - Чесън - 5-6 скилидки;
- - Зеленчук от магданоз - 1/2 връзка;
- - Копър - 1/2 връзка;
- - Кинза - на вкус;
- - смлян черен пипер - на вкус;
- - Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите това ястие е важно правилно да приготвите каймата. Прекарайте телешкото месо през месомелачка или размразете готовата кайма, поставете в дълбока купа.
Стъпка 2
Обелете чесъна и лука, след това ги изплакнете с течаща студена вода и накълцайте (ситно). Колкото повече лук използвате за приготвяне на кебап, толкова по-вкусен и сочен ще бъде той. Добавете всичко към каймата.
Стъпка 3
Нарежете също магданоз, кориандър, копър, също добавете към каймата. Разбъркайте добре каймата за 5 минути, след това я отбийте, за да направите това, извадете каймата от купата, след това я хвърлете отново, така че продължете, докато стане хомогенна консистенция и достатъчно лепкава.
Стъпка 4
След това го поставете в хладилника за около половин час. Защото кайма, тя се маринова много бързо.
Стъпка 5
За да предотвратите залепването на каймата по ръцете ви, намажете ръцете си с растително масло по време на образуването на кебап. И в процеса на оформяне на колбасите, ако е необходимо, отново смажете ръцете си с масло. Вземете малко кайма в ръцете си и оформете от нея плътна наденица, с диаметър около 4 сантиметра, а дължината на колбасите зависи от дължината на шишчетата, на които колбасите ще бъдат нанизани. Притиснете колбасите с кайма възможно най-плътно към шишчетата, за да не се разпаднат по време на пърженето.
Стъпка 6
Загрейте слънчогледовото масло в голям тиган. След това сложете в него шишчетата с кебап, намалете малко огъня. Пържете от всички страни за 10-12 минути, докато колбасите станат златистокафяви, като непрекъснато се обръщат. Не прекалявайте с месото на огъня, в противен случай ще се получи сухо.
Стъпка 7
Поставете готови горещи кебапчета върху чиния. Сервирайте с пресни зеленчуци, билки и пита хляб.
