За да разнообразите ежедневното си меню, ви съветваме да приготвите доста необичайно ястие от тестени изделия и зеленчуци. Фактът, че е направен от тестени изделия, ни най-малко не го затруднява. Напротив, ястието се оказва доста леко.
Състав:
- 250 g тестени изделия (по-добре е да се вземат от твърда пшеница);
- 2 пилешки яйца;
- 160 г твърдо сирене;
- 20 г масло;
- 100 мл нискомаслена заквасена сметана;
- 100 мл майонеза;
- 500 г гръцки тиквички;
- 1 морков (среден);
- 1 глава лук (средна);
- 2 скилидки чесън;
- зелени;
- 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- хмел-сунели;
- 1 дафинов лист;
- сол, черен пипер.
Подготовка:
- Поставете съд с вода на котлона, добавете сол и оставете да заври.
- Хвърлете макароните във вряща вода. Веднага след като са готови, отцедете водата, в която са били приготвени. Изплакнете макароните с чиста, студена вода. След това добавете масло и оставете да се охлади.
- Зеленчуци и избрани билки, измийте и обелете добре. Ако тиквичките имат дебели кори, обелете и тях.
- Гръцките тиквички и моркови трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Нарежете лука и зеленчуците на ситно. Прекарайте чесъна през чесъна. Настържете твърдо сирене на средно ренде.
- Изсипете слънчогледово олио в предварително загрят тиган и задушете лука, изсипете настъргани моркови и запържете, разбърквайки, до златисто кафяво за 3-4 минути. Добавете гръцки тиквички и всички подправки (сол, черен пипер, хмел сунели, дафинов лист). Смесете всичко това и запържете още 5-7 минути. Накрая добавете чесъна и свалете от котлона.
- За соса смесете яйцето със заквасена сметана и майонеза. Добавете половината от зелените и разбъркайте добре.
- Смесете предварително сварени тестени изделия с пържени зеленчуци. Поставете всичко в съд за печене. Полейте със сос, поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната. Печете на 200 градуса. Време за печене 20-25 минути.
- Поръсете ястието с останалата половина от накълцаните зеленчуци. Гювечът с паста и тиквички е готов.
