Оризовите котлети са много вкусно и засищащо ястие. Освен това те могат да се приготвят със или без кайма. Специална особеност на ястието е използването на гъбен сос, който добре се съчетава с ориза и подчертава удивителния вкус на тези котлети.
Необходимо е
-
- ориз - 1 чаша;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- гъби шампион - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- български пипер - 0, 5 бр.;
- копър зелени;
- зелен лук;
- Слънчогледово олио;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Сварете ориза. За да направят оризовите котлети нежни, това трябва да се направи правилно. Първо измийте добре ориза, като няколко пъти източвате водата, за да отстраните финия прах и излишното нишесте. След това накиснете зърнените култури за около половин час, за да станат по-ронливи. Сега можете да започнете да готвите директно. Залейте ориза с вода в съотношение 1: 2, посолете и гответе на умерен огън, докато цялата вода заври. Разбърквайте периодично зърнените култури по време на готвене.
Стъпка 2
Добавете наситнен копър към сварения ориз и разбийте яйцата. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете подправки. Разбъркайте добре и оставете каймата да престои около 20 минути. Ако сте любител на месото и не харесвате постната версия на котлети, тогава можете да добавите същото количество пилешко или смляно свинско към ориза. Само в този случай намалете количеството на използваните подправки, така че да не убиват вкуса на месото.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете и задушете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Нарежете гъбите на ситно и добавете към лука, запържвайки, докато се изпари излишната влага. Изсипете сметаната в тигана и намалете котлона. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Задушете гъбения сос за 5 минути на тих огън. Добавете малко нарязан копър в края и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Оформете малки банички от оризовата паста. Потопете ги в разбито яйце и оваляйте в галета. Повторете процеса още 1-2 пъти, така че накрая оризът да е напълно покрит с паниране. Загрейте тиган със слънчогледово олио и запържете оризовите сладки от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 5
Поставете готови оризови банички в чиния. Полейте с гъбен сос и украсете с накълцан зелен лук, стрък копър и ленти от пипер. Сервирайте с прясна салата.
