Супата от сирене, приготвена в бавен котлон, се оказва много апетитна, ароматна и висококалорична. Това ястие изисква не толкова съставки, които всяка домакиня със сигурност ще намери в хладилника. След като опитате тази невероятна супа-пюре, ще разберете защо е толкова популярна сред гастрономи като французите.
Обилната кремообразна супа със сирене е спечелила най-голяма популярност в италианската, френската, чешката и словашката кухня.
История на супата от сирене
Родното място на супата от сирене се счита за Франция, която отдавна обича сирена и знае много за тях. Първоначално тази супа се приготвя по следния начин: сиренето се нарязва на филийки и се поставя на дъното на чиния, след което се залива с горещ бульон.
При подготовката можете да използвате както твърди, така и меки и преработени сирена. Така че, в Словакия, например, те използват сирене фета. Според традицията словаците разтварят сиренето фета във вода и след това добавят юфка към супата, както и свинска мас и черен пипер. Според една от версиите именно словаците са създателите на супата със сирене. Италианците настъргват сирене в готово ястие.
Супа от сирене с топено сирене, приготвена в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- топено сирене - 3 бр.;
- 150 г наденица;
- картофи - 3-4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- масло;
- 2 литра вода или пилешки бульон;
- зелени (магданоз, копър и др.);
- сол на вкус.
Пригответе първоначално съставките за супата със сирене. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте морковите, обелете и настържете на ситно ренде.
Поставете малко масло в купа на мултикукър, а след това сложете лук и моркови, разбъркайте, включете режима "Печене" и оставете да къкри 20 минути.
Нарежете колбаса (можете да използвате колбаси) на малки кубчета, след което добавете към зеленчуците в бавната печка.
Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Извадете зеленчуците и колбасите от купата на мултикукъра, след това добавете картофи и покрийте с бульон или вода. Гответе картофите в режим Супа / Яхния за около 60 минути.
Разтрийте преработеното сирене с едро ренде.
15 минути след варенето на картофите добавете към него наденица и зеленчуци, а 5 минути преди края на готвенето поставете изтърканата извара в супата.
След посоченото време сирената супа е напълно готова, може да се сервира заедно с крутони, приготвени от бял хляб. Не забравяйте да гарнирате супата с билки. Добър апетит!
