Супата с кнедли е просто и обилно ястие, което може да се готви както в обикновена вода, така и в месо, зеленчуци, гъби и други бульони. Предлагам ви да се запознаете с класическата рецепта за супа с кнедли, която може лесно да се приготви в бавна печка.
Ще имаш нужда:
- 500 грама месо върху костта (можете да вземете пилешко, свинско и говеждо);
- три до четири картофа;
- един лук;
- един морков;
- сол и подправки;
- два литра вода;
- 2-3 лаврови листа.
За кнедли:
- едно яйце;
- чаша брашно;
- 50 мл кефир със средна мазнина;
- щипка сол и сода.
Първо пригответе бульона. За да направите това, изсипете два литра вода в купата на мултикукъра, поставете месото във водата, посолете и задайте режим "задушаване" върху кухненския уред за два часа. След известно време изключете мултикукъра, оставете бульона да се охлади при стайна температура, след това го прецедете през тензух (това ще ви предпази от попадане на кости в бульона).
След това подгответе всички зеленчуци за супата (картофи, лук, моркови), обелете ги, изплакнете добре и нарежете.
Изсипете бульона в купата на мултикукъра, поставете нарязаните зеленчуци в него и настройте режима "яхния, супа" върху уреда за един час.
Докато супата се готви, пригответе кнедли (кнедли). За да направите това, в купа смесете яйцето, брашното и кефира, посолете тази смес и добавете сода към нея. Отново разбъркайте всичко добре. От полученото тесто разточете малка наденица с дебелина не повече от сантиметър и я нарежете на малки парченца.
Потопете получените кнедли във врящата супа 10-15 минути преди да се сготвят, разбъркайте и опитайте супата. Ако е необходимо, добавете сол към него, добавете желаните подправки, ситно нарязани билки, лаврови листа. Препоръчително е да ядете готовата супа веднага след готвене, в противен случай кнедлите ще се подуят и ще изглеждат не особено апетитни.
