Пайовете с пресни горски плодове са популярен летен десерт. През зимата печени изделия могат да се правят със замразени ягоди, череши, боровинки или малини. Ястието ще се окаже не по-малко вкусно и красиво, а приготвянето му ще отнеме не повече от час.
Бърз шоколадов черешов пай
Оригинална версия на десерта, съчетаваща ароматите на тъмен шоколад и кисело замразени череши. Десертът може да се сервира топъл или студен, придружен от прясно сварен чай или кафе.
Размразете череши (150 г) в гевгир, леко поръсете с картофено нишесте. Разтопете 150 г масло и 80 г черен шоколад в микровълновата фурна. Разбийте 3 яйца и 2 с.л. л. Сахара. Комбинирайте яйцата с масло и смес от шоколад, разбъркайте. Добавете 1 с.л. л. черешов ликьор или ракия. Постепенно добавете 1 с.л. пресято брашно, смесено с 1 ч.ч. бакпулвер.
Поставете размразените череши в тестото, разбъркайте внимателно. Намажете силиконовата форма с масло, прехвърлете тестото в нея, изгладете повърхността с нож. Печете баницата във фурна, загрята на 180 градуса. Оставете десерта леко да се охлади и обърнете върху плато. Преди сервиране можете да поръсите печените продукти с пудра захар, да добавите топка сладолед или домашен крем.
Пай с ябълки и червени боровинки
Рецептата може да се промени, като се използват боровинки вместо боровинки и се избягва канелата. Сервирайте тортата топла с разтопен сладолед или бита сметана.
В отделен съд разбийте 200 мл кондензирано мляко и 3 яйца с пасатор. На порции добавете 100 г гъста заквасена сметана. Изсипете 1 чаша пресято брашно, като продължавате да бъркате. Тестото не трябва да е прекалено дебело, хомогенно, без бучки.
Намажете огнеупорен съд с масло и поръсете с галета. Обелете сладките ябълки, нарежете на тънки филийки, сложете на дъното на съда и поръсете със смляна канела. Добавете 150 г замразени боровинки към тестото, разбъркайте. Разпределете сместа равномерно върху ябълките, загладете с нож. Поставете ястието във фурната, загрята до 180 градуса, печете до златисто кафяво. Можете да проверите готовността на тортата с дървена треска. Ако тестото не полепне по него, е време да извадите печените изделия от фурната. Удобно е да изрежете пая директно във формата.
Пай с малина с извара
Можете също така да изпечете вкусна баница със замразени плодове в бавен котлон. Десертът ще бъде готов след час. Преди готвене оставете плодовете да се размразят в гевгир. След това леко се поръсват с нишесте, за да останат сочни.
В голяма купа с пасатор или бъркалка разбийте 2 яйца с 0,5 с.л. Сахара. Добавете 1 ч.ч. ванилова захар и 200 г мека, не твърде кисела извара. Постепенно добавете 1 чаша предварително пресято брашно и замесете меко, еластично тесто. В края на процеса добавете 1 ч.ч. бакпулвер.
Намажете купа с мултикукър с масло, поставете тестото, разстелете замразени малини (150-200 g) по повърхността. Леко натиснете пълнежа, така че плодовете да се "удавят" в тестото. Затворете капака, задайте режима на печене. Гответе тортата 1 час и след това я оставете да се охлади в купата. Поставете баницата на плато, поръсете с пудра захар, украсете с листа от мента или пресни малини.
