Пай с горски плодове е много здравословен десерт с отличен вкус. Можете да приготвите вкусна и ароматна торта от почти всяко зрънце и всяка опция ще има свой вкус.
Необходимо е
- - 130 г прясно масло;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1,5 чаши захар;
- - 2, 5-3 чаши брашно;
- - 350-400 г заквасена сметана 20% масленост;
- - 50 г нишесте (3 супени лъжици);
- - 1/2 чаена лъжичка бакпулвер (можете да замените със сода);
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - чаша ягоди (или други плодове, като боровинки, боровинки, къпини и др.).
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцето с щипка сол. Разбийте, докато масата се удвои.
Стъпка 2
Разтопете маслото в купа (можете да използвате или водна баня, или микровълнова печка), след това добавете 50 г заквасена сметана, разбита яйчена маса и захар към нея. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Пресейте брашното, добавете към него бакпулвер или сода, разбъркайте, след това постепенно го добавете към кремообразната яйчена маса и мелете, докато се образува пластмасово еластично тесто.
Стъпка 4
Поставете плодовете в гевгир, изплакнете ги със студена вода, премахнете чашелистчетата и други отломки. Ако вземете ягоди, тогава ги нарежете на четири до шест части, ако по-малки плодове, след това ги оставете цели.
Стъпка 5
Вземете съд за печене, покрийте го с пергамент, измийте с растително масло. Разточете тестото, така че дебелината му да е не повече от 0,5 сантиметра, и сложете върху лист за печене, оформете малки страни (за тази торта можете да използвате и силиконова форма).
Стъпка 6
Поставете сухи плодове върху тестото на тънък слой (можете да ги поръсите с пудра захар). Смесете останалата заквасена сметана с нишесте и я изсипете върху плодовете.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете формата за пай в нея за 30-35 минути. Използвайте клечка за зъби, за да проверите дали тортата е готова.
Стъпка 8
Веднага след като тортата се приготви, поставете я върху поднос с подходящ размер и покрийте с чиста кърпа отгоре за 10 минути (в този случай десертът ще се окаже по-сочен, нежен и ароматен).
