Захаросаните плодове са вкусни и здравословни, сладки, но не много калорични. И също така красива. Опитайте се да ги приготвите по доказана рецепта от времето на нашите баби.
Искам да споделя тайната на захаросаните плодове, които баба ми ме научи да правя. Тази вкусна сладост украсява трапезата; почти всеки обича здравословни сладкиши. Какво ни трябва Плодове, гранулирана захар и лимонена киселина.
Плодовете трябва да са узрели, но твърди. Круши, кайсии, праскови, череши, динена кора, т.е. частта между пулпата и зелената кора.
Предпочитам винаги да премахвам семената, тъй като някои може да променят вкуса на продукта с течение на времето, или те ще започнат да отделят напълно нездравословни вещества. По-добре да не рискувате.
Накратко ще ви кажа как да приготвите плодове. Естествено, те трябва да се измият и след това да се продължи с премахването на семената. Ако използвате сушилня за сушени плодове, тогава размерът няма значение и ако сушенето се извършва под слънцето, тогава не трябва да правите големи парчета, те могат да изсъхнат лошо и скоро ще се влошат.
Прасковите и крушите могат да бъдат разделени на две части, но от кайсиите можете лесно да премахнете ямката с пръчка или молив, без да я разделяте на две части. Разделяме крушите на две части и в процеса на сушене свързваме двете половини.
Сироп за готвене. За 1 кг гранулирана захар, половин чаша вода и поставете на слаб огън. Разбъркайте и оставете да заври.
Поставете плодовете във врящ сироп, но на един слой и варете 3-5 минути. Изваждаме ги и полагаме следващата партида.
Този процес трябва да се направи три пъти. След трикратна термична обработка плодовете придобиват красив цвят и блясък.
Сварихме плодовете, извадихме ги от сиропа и ги оставихме да се отцедят. и след това го поставете в сушилнята. Времето за сушене зависи от размера на плодовете и сочността.
При кайсиите и черешите слагам по една ядка в средата, пържените шам-фъстъци много допълват вкуса.
Удобно е да съхранявате готови сушени плодове в торбички с цип във фризера. Замразените захаросани плодове лесно се разпръскват върху чиния и след няколко минути са готови за ядене.
Сиропът може да се използва много пъти; ако е необходимо, добавете гранулирана захар, по половин чаша всяка.
Същото може да се направи с тиква и моркови, но те трябва да се варят до пет минути.
Комплект захаросани плодове от изброените плодове ще бъде изненадващо пъстър, от златисто жълт до ярко оранжев.
