Тиквата е вкусен и много здравословен зеленчук. Той е широко признат в кулинарията заради своята гъвкавост. Тиквата може да се използва за приготвяне на основни ястия, гарнитури и дори десерти. Един от най-простите и вкусни десерти от тиква са захаросаните плодове.
Захаросаните плодове от тиква са много сладки, сочни и ароматни. Благодарение на добавянето на подправки, захаросаните плодове от тиква имат уникален вкус, който не може да се сравни с нищо. За вкусен вкус обаче трябва да използвате зрели сладки сортове тиква.
Хората познават полезните свойства на тиквата от древни времена. Неговата пулпа съдържа голямо количество витамини от група В, както и витамини А, С, D, Е и РР. Тиквата помага за подобряване на работата на сърцето, бъбреците и стомашно-чревния тракт.
За да приготвите здравословни захаросани плодове от тиква, ще ви трябват: 1 кг сладка тиква, 1, 2 кг гранулирана захар, 700 мл студена вода, 2 сушени скилидки, 1 портокал, 2 канелени пръчици.
За да приготвите захаросани плодове, първо подгответе тиквата. Изплакнете зеленчука под студена течаща вода, след това поставете върху дъска за рязане и обелете. След това разделете обелената тиква на 2 половини, изрежете вътрешната пулпа и семената от всяка. Нарежете готовия зеленчук на кубчета с ширина 2,5-3 сантиметра. Прехвърлете резените тиква в дълбока купа.
Измийте и подсушете портокала. Нарежете го на 2 половини, след което изцедете сока от всяка с ръчна сокоизстисквачка. Вземете средно голяма тенджера и изсипете необходимото количество вода в нея. Поставете тенджера на умерен огън, изсипете гранулирана захар във водата. Оставете съставките да заврят, след което при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или шпатула гответе плътния сироп. Извадете тигана от огъня.
Поставете нарязаната тиква в дълбока тенджера, веднага в нея изсипете захарния сироп, предварително цеден през сито. Поставете тенджера на умерен огън и оставете сместа да заври. След това намалете котлона, варете тиквата в сироп за 5 минути. Свалете съда от котлона и оставете съставките да се охладят до стайна температура. По това време добавете карамфил и канелени пръчици към тиквата, както и прясно изцеден портокалов сок. Разбъркайте всичко със супена лъжица и отново поставете съда на умерен огън. След като заври, гответе захаросани плодове за 5 минути, след което ги охладете до стайна температура.
Повторете тази процедура 6-7 пъти, докато парчетата тиква станат прозрачни. След това охладете захаросаните плодове до стайна температура и ги прехвърлете в гевгир. Оставете захаросания плодов гевгир върху тенджерата, за да се отцеди целият сироп. Когато захаросаните плодове са достатъчно сухи, поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Можете да съхранявате сиропа, напоен с тиквен сок, след приготвяне на захаросани плодове в запечатан буркан в хладилника. Той е идеален за приготвяне на печени изделия, десерти, както и всякакви компоти и желе.
Запалете фурната до 50 ° С и поставете тиквените резени в нея. Сушете захаросани плодове с отворена врата, докато се набръчкат и изсъхнат. Извадете захаросаните плодове от фурната и ги прехвърлете в стъклен буркан или плик.
Вкусните и здравословни захаросани плодове от тиква са готови! Наложително е сладостта да се съхранява в затворен съд.
