Ролката от лаваш с червена риба е добра находка за домакините. За да направите лека закуска, не са необходими много усилия. В зависимост от състава на пълнежа можете да приготвите както изискано ястие за празнична трапеза, така и лека закуска.
Тънкостите на готвене и избор на съставки
Основното предимство на ястието е огромно разнообразие от пълнежи, продуктите са евтини и достъпни. Сменяйки само една съставка, можете да получите ново интересно ястие. Предястието има висока хранителна стойност и в същото време не е много калорично - съдържа само около 200 ккал на 100 г. Използват се основните съставки на руло от пита с червена риба:
- Пита. В продажба има заоблени и правоъгълни. И двете ще работят, но правоъгълният може да е твърде голям, трябва да бъде разделен на две части.
- Риба. В класическата версия те приемат леко осолени, но е възможно да приготвите предястие с прясно, пушено и дори консервирано. Най-вкусните са сьомгата и пъстървата, но по-бюджетната сьомга и розовата сьомга също са перфектни. По-добре е да солите рибата у дома, тъй като магазинният продукт може да е твърде солен.
- Топено сирене (сандвич), извара, майонеза, заквасена сметана и масло са подходящи за омазняване на лаваш.
За да обогатите вкуса, можете допълнително да поставите варени яйца, билки, зеленчуци, чесън, раци, различни подправки и подправки в пълнежа.
Необходимо е да навиете плътно рулото, нарязано на малки порции с дебелина 1-2 см.
Малък трик: ако поставите предястието във фризера за 5 минути преди сервиране, ще бъде много по-лесно да го нарежете спретнато.
Ролка от лаваш с червена риба и крема сирене
Най-простата и разбираема рецепта. Добър за закуска или вечеря.
Необходими са следните съставки:
- 150 г леко осолена риба;
- Лист арменски лаваш;
- 150 г сандвич крема сирене;
- половин връзка копър;
- лимонов сок;
- кора от половин лимон (по желание);
- черен пипер.
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете рибата на кубчета, залейте с лимонов сок.
- Нарежете копъра на ситно, смесете с разтопено сирене и лимонова кора.
- Смажете разгънатия лист пита хляб с получената смес.
- Разпределете рибата върху целия слой пита хляб, черен пипер.
- Завийте рулото, поставете на студено място за 30 минути, за да кисне.
- Нарежете на порции и подредете хубаво в чиния.
Ролка от лаваш с червена риба и извара
По-добре е да направите мезе от мазна домашна извара.
Необходими са следните съставки:
- 200 г риба;
- 1 лист тънък пита хляб;
- 180 г мазна извара (може да се замени с извара);
- връзка магданоз;
- лимонов сок.
Стъпка по стъпка готвене:
- Разтрийте изварата през сито или разбийте в блендер.
- Нарежете рибата на кубчета, залейте с лимонов сок и оставете да се маринова половин час.
- Измийте магданоза, премахнете всички стъбла, нарежете листата.
- Разгънете лаваша и го намажете с извара, сложете рибата върху него и отгоре поръсете с магданоз.
- Увийте внимателно рулото и го изпратете в хладилника.
- Нарежете косо.
Ролка от лаваш с червена риба и краставица
Вместо краставица, можете да добавите звънец или авокадо.
Необходими са следните съставки:
- 150 г леко осолена риба;
- Арменски лист лаваш;
- 150 г крема сирене (или майонеза);
- 1 краставица;
- листа от зелена салата;
- 1 супена лъжица л. лимонов сок.
Стъпка по стъпка готвене:
- Намажете пита хляб, намажете го с крема сирене.
- Поставете отгоре листа от зелена салата.
- Нарежете краставицата на кубчета, поставете върху салатата.
- Нарежете рибата на тънки ивици, залейте с лимоновия сок, поставете между краставиците.
- Навийте пълнената торта и сложете на студено място за 2 часа.
Ролка от лаваш с сос от червена риба и чесън
Необходими са следните съставки:
- 2 листа пита хляб;
- 150 г леко осолена риба;
- 150 г извара;
- зелена салата;
- 3 с.л. л. сметана;
- 3 с.л. л. майонеза;
- 2 скилидки чесън.
Стъпка по стъпка готвене:
- Смесете заквасена сметана и майонеза. Добавете счукан или ситно настърган чесън.
- Намажете разгънатия пита хляб със сос.
- Поставете зелена салата върху соса, покрийте с втори лист пита хляб.
- Отгоре се намазва с извара, върху която равномерно се разпределят тънки ивици риба.
- Навийте тортата, оставете да кисне няколко часа.
- Нарежете внимателно преди сервиране.
Ролка от лаваш с червена риба и яйце
Необходими са следните съставки:
- 200 г риба;
- Арменски лаваш;
- 100 г майонеза;
- 1 варено яйце;
- 1 звънец;
- ½ домат;
- 80 г твърдо сирене;
- пера от зелен лук.
Стъпка по стъпка готвене:
- Смелете рибата на кубчета.
- Настържете яйцето, пипера и сиренето, нарежете доматите на полукръгове.
- Накълцайте лука с нож.
- Лаваш намажете с майонеза, поръсете с яйце, разпределете рибата отгоре. След това разпределете по ред: домат, настърган пипер, зелен лук и сирене.
- Завийте на руло.
- Ако желаете, можете да го поставите в микровълновата фурна и да печете няколко минути. Разрез.
Ролка от лаваш със сьомга, хайвер и скариди
Необходими са следните съставки:
- 1 компютър. тънък пита хляб;
- 200 г меко извара;
- 200 г слабо осолена сьомга;
- 150 г замразени скариди;
- 1 звънец;
- 1 супена лъжица л. зехтин;
- 1 скилидка чесън;
- 2 ч.ч. червен хайвер (за декорация).
Стъпка по стъпка готвене:
- Извадете замразените скариди от фризера, оставете ги да се размразят.
- Поставете тигана на огъня, изсипете зехтина, добавете ситно настърган чесън и скариди. Пържете 2 минути.
- Нарежете чушката на ивици, сьомгата на филийки.
- Намажете разширения пита хляб със извара. Поставете отгоре рибни чинии, чушки и скариди.
- Навийте руло. Изпратете да се влива в хладилник за 2-3 часа.
- Преди да сервирате, разделете на парчета, поставете върху чиния и гарнирайте с червен хайвер.
Ролка от лаваш с пушен чум
Необходими са следните съставки:
- 1 лист пита хляб;
- 100 г майонеза;
- 200 г пушена сьомга;
- 1 червена чушка;
- кора от половин лимон;
- копър;
- черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
- Към майонезата добавете кора, копър, настърган на ситно ренде, подправете със смлян пипер. Разбъркайте добре всички съставки.
- Намажете пита хляб със сос, поставете филийки пушена сьомга и между тях ивици пипер.
- Навийте тортата и оставете да се влива за 2 часа.
- Разделете на порции.
Запечена пита руло със сьомга
Необходими са следните съставки:
- 2 листа арменски лаваш;
- 0,5 кг филе от прясна сьомга;
- 150 г твърдо сирене;
- половин лимон;
- 1 пилешко яйце;
- 1 ч.л. горчица;
- ½ куп копър;
- ½ връзка магданоз;
- растително масло (зехтин или слънчоглед);
- млян черен пипер;
- сол.
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете сьомгата на тънки филийки, поставете в дълбока стъклена чиния. Поръсете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, изсипете 2 с.л. л. масла. Оставете да се маринова за няколко часа.
- Нарежете билките на ситно. Настържете сиренето на едро ренде, добавете към билките и разбъркайте.
- Разширете слой пита хляб, намажете с масло. Покрийте с друг слой, сложете върху него сьомга, билки и сирене.
- Навийте тортата на руло и нарежете на порции.
- Разбийте яйцето с вилица, добавете горчица, 1 с.л. л. масло и 1 с.л. л. лимонов сок. Разбъркайте.
- Намажете формата с масло, изложете рулата. За да предотвратите въртенето им, можете да ги закрепите с клечки за зъби или шишчета. Намажете със смес от яйца.
- Печете в гореща фурна за 30 минути на 180-200 градуса.
Ролка от лаваш с консервирана розова сьомга
Необходими са следните съставки:
- 1 тънък пита хляб;
- 1 кутия розова сьомга в масло;
- 2-3 яйца;
- магданоз;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 1-2 скилидки чесън.
Стъпка по стъпка готвене:
- Настържете варени яйца или нарежете на ситно.
- Отстранете костите от консервираната розова сьомга и намачкайте филе с вилица.
- Нарежете на ситно магданоза, нарежете чесъна.
- Разстелете майонезата върху разширения слой на тортата. Отгоре сложете риба, яйца, магданоз и чесън.
- Внимателно навийте на руло, завийте във фолио и оставете да се влива на студено за един час.
- Разделете на порции преди сервиране.
Ролката от лаваш с червена риба е добро мезе за вино или шампанско. Ако красиво украсите ястието с лимонови клинове и билки, това ще бъде прекрасна декорация за всяко пиршество.
