Рибата е отличен диетичен продукт, съдържащ огромно количество вещества, ценни за човешкия организъм. Скумрията е забележителна със своя вкус и лекота на приготвяне, а също така се съчетава с много други продукти.
Необходимо е
- - 550 г прясна замразена скумрия;
- - 1 морков;
- - 145 г лук;
- - 520 г шампиньони;
- - 50 г грис;
- - 50 мл майонеза;
- - сол;
- - смес от чушки;
- - риган;
- - 30 мл растително масло;
- - червен пипер и къри;
- - лимон, билки за декорация при сервиране.
Инструкции
Етап 1
Почистете рибата, отстранете всички перки, глава, опашка и вътрешности. Изплакнете обилно под течаща вода, попийте със салфетка, разрежете по дължина и отстранете билото. След това разтрийте със сол, черен пипер и риган.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука и морковите. Измийте, подсушете, нарежете и запържете гъбите в слънчогледово олио заедно с лука и морковите. Добавете към тях сол, червен пипер и грис. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете скумрията върху дъска за рязане, измажете вътрешността с майонеза и добавете пълнежа. След това свържете половинките риби и ги завържете със здрава нишка.
Стъпка 4
Поставете рибата върху намаслено фолио, изсипете майонеза отгоре и поръсете с подправки. След това го увийте във фолио и печете във фурната за 35 минути.
Стъпка 5
За да направите повърхността на рибата розова, можете да отворите фолиото няколко минути преди готвене.
