Основата на яйцето е палачинки. Пълнежът може да бъде много разнообразен, например от калмари или сьомга. Най-важното е да играете на контраста между основата и пълнежа. В крайна сметка трябва да получите нежно, вкусно и празнично мезе. Това предястие е много лесно да се подреди красиво.
Яйце руло с калмари
Структура:
- 8 яйца;
- 100 мл мляко;
- 70 г настърган кашкавал;
- 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- 0, 5 връзка кинза и зелена салата;
- сол, червен пипер.
Съставки за пълнежа:
- 100 г консервиран зелен грах;
- 100 г консервирани калмари;
- 1 варен морков;
- 1 маринована краставица;
- майонеза, сол, черен пипер.
Настържете морковите и краставицата на средно ренде, добавете филийки калмари и зелен грах. Разбъркайте, посолете, пипер, подправете плънката с майонеза.
Разбийте пилешки яйца с мляко, сирене, сол и черен пипер, запържете голяма палачинка от двете страни в масло. Охладете го леко, нарежете на филийки. Поставете отгоре на всеки пълнеж, навийте на руло. Поставете готовото мезе върху листата на марулята, украсете с прясна кориандър.
Яйце руло със сьомга и сирене
Структура:
- 7 яйца;
- 100 мл мляко;
- 1 ст. лъжица зехтин, брашно;
- сол пипер.
Съставки за пълнежа:
- 100 г консервирана сьомга;
- 60 г твърдо сирене;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица. лъжица майонеза;
- сол за любител.
Натрийте сиренето, нарежете лука на половин пръстени, нарежете сьомгата на филийки. Смесете компонентите за пълнене, сол, подправете с майонеза.
Смесете яйцата с мляко, добавете брашно, сол, черен пипер, изпържете палачинката от двете страни. Охладете основата, нарежете на широки филийки, поставете върху всяко малко количество пълнеж, навийте на руло. Можете да сложите предястието върху листа от маруля или да подредите по желание.
