Фетучини е една от най-популярните тестени изделия в Италия. Предлагам да го приготвите със сьомга в сос от синьо сирене.
Необходимо е
- - фетучини - 400 г;
- - филе от сьомга - 400 г;
- - шампиньони - 100 г;
- - сухо бяло вино - 100 мл;
- - синьо сирене - 150 г;
- - мляко - 0,5 л;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре филето от сьомга и нарежете на малки кубчета. Ако сте закупили филе с кожа, то трябва да бъде премахнато.
Стъпка 2
Изплакнете гъбите и нарежете на тънки филийки. След това ги запържете в тиган за 7 минути, така че цялата течност да се изпари от тях. След това добавете бяло вино и филета сьомга на кубчета към гъбите. Гответе 5 минути.
Стъпка 3
Изсипете млякото в тенджера, след това го загрейте, след което добавете натрошеното синьо сирене към него. Не отстранявайте получената смес от огъня, докато стане хомогенна и не се сгъсти, тоест поне 3 минути.
Стъпка 4
Добавете получения сос към гъбите и рибата и варете 2 минути. Когато се сготви, махнете от огъня и оставете покрити на топло място.
Стъпка 5
Сега сварете фидето. След като се сготви, поставете го в соса и загрейте за 3 минути. Фетучини със сьомга в сос от синьо сирене е готов!
