Клафутис е традиционен френски десерт, който съчетава характеристики на пай и гювеч. Класическата рецепта за това ястие се основава на череши и тесто за яйца, които се изсипват върху плодовете. Clafoutis има деликатна текстура и приятен сладко-кисел вкус.
Необходимо е
мляко - 300 г; - яйца - 3 бр; - захар - 80 г; - брашно - 6 с.л. лъжици; - ликьор - 2 с.л. лъжици; - бакпулвер за тесто - 0,5 ч.л.; - череша - 300гр
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Загрейте млякото до стайна температура и добавете към него брашно при непрекъснато бъркане. Всички бучки трябва да бъдат добре смесени.
Стъпка 2
Разбийте яйцата и ги добавете към брашнената смес. Разбъркайте отново добре на ръка или с пасатор.
Стъпка 3
Изплакнете черешите под течаща вода и подсушете малко. Класическата рецепта за клафути включва използването на череши без костилки, но все по-често дори самите французи слагат в нея плодове без костилки. За да приготвите това ястие, можете да използвате както пресни череши, така и замразени.
Стъпка 4
Поставете черешите в съд за печене. Тя може да бъде голяма или малка, като за кексчета, но трябва да е кръгла.
Стъпка 5
Изсипете ликьора върху черешите и след това свареното тесто. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Трябва да изпечете ястието поне 35-40 минути. Нарежете готовата баница на порции и поръсете с пудра захар.
