Домашните овесени бисквитки - златни, хрупкави и ароматни - са обичани от мнозина. Има десетки различни рецепти със стафиди и шоколад, мед и фъстъчено масло, ядки и дори сол. Основното нещо, което е общо за такива различни бисквитки, е обикновена овесена каша.
Класическа рецепта за бисквитки с овесени ядки
Класически овесени бисквитки с приятен златистокафяв цвят, който придава ароматна тръстикова захар на печените изделия. Ще имаш нужда:
- 1 чаша масло;
- 2 чаши тръстикова захар;
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
- 2 пилешки яйца;
- 1 ½ чаши пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 3 чаши овесени ядки.
За да направите овесени бисквитки, не са ви необходими незабавни овесени ядки, а дълго сварени люспи.
Загрейте фурната до 180С. Разбийте омекотеното масло и тръстиковата захар на пухкава, хомогенна, кафява маса с миксер. Изсипете ванилията, след това разбъркайте яйцата едно по едно. Пресейте брашното и солта и добавете в купа на няколко стъпки, добавете овес и замесете тестото. С помощта на супена лъжица поставете тестото върху лист за печене, застлан с пергамент за печене, оставяйки 2 до 3 сантиметра между всяка порция. Печете бисквитките за 12-15 минути, в зависимост от това колко хрупкави искате да бъдат. Охладете бисквитките върху лист за печене и след това поставете в херметически затворен съд.
Можете да добавите ½ чаша нарязани ядки към тестото за тези бисквитки или същото количество фини, меки, златисти стафиди.
Солени бисквити с овесени ядки с шоколад
Любителите на сложни и двусмислени вкусове може да харесат осолени бисквитки с овесени ядки с шоколад. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 2 чаши овесени ядки;
- 1 чаша пшенично брашно;
- ¼ чаена лъжичка смляна канела;
- 2 чаени лъжички груба морска сол;
- ½ чаша омекотено масло;
- 4 супени лъжици растително масло;
- ½ чаша гранулирана захар;
- ½ чаша кафява тръстикова захар;
- 1 пилешко яйце;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- 200 грама черен шоколад.
Комбинирайте пресятото брашно с овесени ядки, канела и 1 чаена лъжичка сол в голяма купа. Разбийте маслото на висока скорост заедно с рафинирана и тръстикова захар до получаване на пухкава хомогенна смес, добавете ванилия и яйце, намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно добавяйте брашно. Изключете миксера и разбъркайте парченцата тъмен шоколад към тестото. Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поръсете с останалата сол. Поставете лист за печене с бисквитки върху средна решетка във фурна, загрята до 180 ° C. Печете 10-15 минути.
