Двойно удоволствие - деликатна птица с ароматна гарнитура.
Необходимо е
- 1 пиле
- 100 г масло
- 4 скилидки чесън
- 100 г сушени кайсии,
- 7 г стафиди
- 150 г дългозърнест ориз
- 5 супени лъжици л. зехтин,
- 1 компютър. люта чушка
- шафран, мащерка, сол на вкус, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото половин час преди готвене, за да стане меко. Нарежете на ситно 3 скилидки, смесете ги с масло, добавете смлян пипер и намажете с получената маса пиле. Преди да изпратите пилето във фурната, сложете върху него внимателно измити стафиди и сушени кайсии. Печем 30-40 минути при температура 200 градуса. Поливайте пилето от време на време с пуснатия сок. Това ще предпази месото от изсъхване.
Стъпка 2
В същото време готвим ориз с невероятна подправка - шафран. Накиснете нишките шафран в 0,5 чаши преварена вода.
Стъпка 3
Измиваме ориза, нарязваме люта чушка, скилидка чесън. Загрейте зехтина в тиган и добавете чушката, чесъна и мащерката. След 1, 5 минути извадете пипера, чесъна и мащерката от маслото. Веднага сложете ориза в маслото и разбъркайте бързо, така че оризът да поеме ароматното масло. Налейте във вода с шафран и оставете да къкри, след като водата се абсорбира, добавете още една чаша вода, сол и оставете да къкри, докато омекне.
Сервирайте на масата с пиле.
