Сладко-кисело пиле често може да се намери в азиатските ресторанти. Това ястие, популярно в азиатските страни, е много вкусно, леко и същевременно засищащо. Освен това ястието е доста лесно за приготвяне, въпреки екзотичността си. Не изисква изискани и скъпи продукти. Дори неопитен готвач може да го сготви. Основното нещо е внимателно да проучите рецептата и да не се отклонявате от нея по време на процеса на готвене.
Необходимо е
-
- пилешко филе - 300гр
- растително масло - 50гр
- средни моркови - 2 броя
- сладък пипер - 2 бр.
- лък - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата
- соев сос - 4-5 с.л. лъжици
- ябълков или винен оцет - 1 с.л. лъжицата
- мед - 2 с.л. лъжици
- доматено пюре - 2 с.л. лъжици
- смлян червен пипер - 1/2 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилешкото филе на малки парченца с големина на орех и поставете в дълбока купа. Ако сте пикантен любовник, натрийте парчетата пиле с малко червен пипер. Изсипете 2/3 от соевия сос, разбъркайте и мариновайте за 8-10 минути.
Стъпка 2
Нарежете обелените чушки на малки кубчета. Използвайте чушки с различен цвят като зелени и червени. Ястието ще се получи по-хубаво. Нарежете морковите на тънки филийки, а лука на половин пръстени. Нарежете на ситно чесъна на отделна дъска.
Стъпка 3
Пригответе соса - Разбъркайте добре оцета, меда, доматеното пюре и остатъците от соев сос. Ако медът е много плътен, можете леко да го затоплите. Сосът трябва да наподобява консистенция на течна заквасена сметана. Ако искате ястието да е по-кисело, добавете още малко оцет. Ако предпочитате сладък вкус, увеличете количеството мед с една или две лъжички.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в дълбок тиган и добавете пиле. Пържете на силен огън за 5-7 минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете на свой ред лука, морковите и чушките в тигана. Разбъркайте старателно след всяка добавена порция зеленчуци. Запържете зеленчуците с пилешко месо за около 5-7 минути. Уверете се, че огънят винаги е на максимум!
Стъпка 5
Изсипете предварително приготвения сос в тигана, разбъркайте добре. Сместа трябва да придобие приятен кафяво-златист цвят.
Стъпка 6
Разтворете нишестето в 50 мл студена вода и залейте с пилешко-зеленчуковата смес. Разбъркайте бързо и енергично и свалете от огъня. Добавете накълцан чесън. Покрийте тигана с капак и го оставете да къкри около 10 минути.
Стъпка 7
Сервирайте обикновен бял ориз като гарнитура. Ястието ще придобие класическа завършеност. Но можете да експериментирате и да използвате спагети или варени картофи като гарнитура.
