Това е най-простият и бюджетен вариант за желирано месо. Идеален е за празнична трапеза и за всеки ден. Пилешката аспи е вкусна, здравословна и много питателна.
- 1 цяло пиле
- 1 килограм пилешки бутчета,
- 2-3 средно големи моркови,
- 1 глава лук,
- 6 скилидки чесън
- 3-4 лаврови листа,
- 6-7 грах черен бахар,
- сол на вкус.
Измийте пилето под течаща студена вода, нарежете на порции. Измийте пилешките бутчета под течаща вода, изпратете ги в тенджера с пиле и поставете на огън. Измийте морковите, обелете и потопете цели в тенджера с пиле. Отрежете дъното на лука, отстранете горния слой на обвивката и също го сложете в тенджера. Също така изпращаме лавров, бахар грах и сол в тигана. След като заври вода, намалете огъня и гответе около два часа.
Когато пилето е готово, извадете го от бульона, изчакайте, докато се охлади малко (за да не изгорите ръцете си), и след това го разглобете (отделете месото от костите). Нарежете сварените моркови на филийки. Прецедете бульона през фина цедка. Поставете пилешко месо, нарязани моркови в желе с съд и залейте с прецеден бульон. Обелете скилидките чесън, накълцайте на ситно с нож и поръсете желето ни месо с този чесън. Изпращаме желе от месо от пиле в хладилника за няколко часа.
