Православният пост е в разгара си - време, когато вярващите се прочистват духовно и физически, преосмислят своите ценности, начин на живот, докато ядат скромна храна, която не съдържа животински продукти. Това изобщо не означава, че трябва да се обезсърчите и да направите диетата оскъдна. Можете да опитате да разнообразите постното меню с прости и бързи за приготвяне пайове без яйца и мляко.
Необходимо е
- - 1,5 чаши или 170 грама пшенично брашно;
- - 1 ч.л. суха мая;
- - 1 ч.л. сол;
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 250 мл вода;
- - 250 г зеле;
- - 100 мл растително масло;
- - сол, подправки - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Всеки приблизително си представя обикновения процес на приготвяне на пайове с мая: първо се приготвя тестото, след това се меси тестото, то е подходящо за дълго време и през това време е необходимо тестото да се меси няколко пъти, отнема много време време за приготвяне и след това пълненето се охлажда, тогава е време да се извайват пайовете. Това е доста трудоемко и отнемащо време действие.
Постни пайове със зеле по тази рецепта се приготвят много по-бързо и лесно. Следователно те могат да бъдат наречени мързеливи. За да направите мързеливи постни зелеви пайове, комбинирайте обикновено пшенично брашно със сол и захар, след това добавете суха мая, разбъркайте и добавете вода.
Стъпка 2
Покрийте така полученото тесто и поставете на топло място. Междувременно нарежете суровото бяло зеле на тънко и на ситно. Посолете зелето, за което е по-добре да използвате фина морска сол и добавете подправки на вкус. Например в това ястие добре се комбинират кимион, уцхо-сунели, черен пипер, смлян сушен чесън и смлян дафинов лист. Смесете добре зелето, дори можете леко да го намачкате с ръце.
Стъпка 3
Докато пълнежът е готов, тестото ще свърши работа. Тестото с мързеливи дрожди е подобно на външен вид на тестото за палачинки, въпреки че е малко по-дебело и по-твърдо. Поради активността на дрождите и образуването на въглероден диоксид по време на ферментацията, на повърхността на тестото се появяват голям брой големи мехурчета. Трябва да е така.
Комбинирайте тестото и пълнежа в един съд и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Изсипете малко олио в тигана, с помощта на супена лъжица оформете пайове и ги запържете под капака на най-слабия огън. Когато долната страна на баничките се зачерви, можете да обърнете продуктите и да продължите да пържите от другата страна.
Стъпка 5
Сервирайте топло или студено. Вкусни са със сладък силен чай, доматен сос или постна майонеза. Тези пайове могат да се сервират като самостоятелно ястие или като допълнение към основното ястие.
Мързеливите постни пайове са чудесни за постни ястия и могат да се ядат и от вегани.
Стъпка 6
Пайовете, приготвени по дадената рецепта, са сходни по форма с палачинките, но много по-дебели и плътни. Освен това готовите продукти не са прекалено мазни, въпреки факта, че се пържат в олио. Удобно е да вземете такива пайове със себе си като лека закуска на дълга разходка, на пикник, на плажа, на пътя. Също така мързеливите зелеви пайове могат да се разрежат на две по дължина, да се поставят филийки постно сирене, резенчета домати в получения джоб и да се пекат на скара, като се получи вкусно и задоволително ястие за хранене сред природата.
