Днес много се ценят вкусните рецепти, които могат да се приготвят бързо и лесно. Мързеливите зелеви кифли са такава рецепта, която спестява време и ще зарадва всеки гурме. Как можете да приготвите ястие със зеле, което запазва всички полезни свойства, като същевременно спестявате време?
Полезни съвети
Всяка домакиня приготвя лениви зелеви кифлички по рецепта, която познава отдавна. Триковете по-долу ще ви помогнат да извлечете максимума от вашите съставки и да извлечете максимума от вашите съставки. Това е рецепта, доказана от времето и опита.
1. Важно е да нарежете зелето на ситно. По-препоръчително е да готвите ситно нарязано зеле, тъй като това намалява времето за готвене.
2. Избирайки месо за кайма, предпочитание трябва да се дава на пилешко или пуешко. Тези меса са диетични и се готвят по-бързо.
3. За пържене на зелеви кифлички е по-добре да се използва широко рафинирано слънчогледово масло. Разходно е да се използва зехтин, който съдържа цял набор от полезни микроелементи при пържене. Всички полезни вещества ще се влошат по време на термичната обработка и няма да донесат полза.
Ще отнеме тридесет минути, за да приготвите мързеливи зелеви кифлички за 4 души.
Списък с покупки:
- бяло зеле - 1 кг.
- ориз - половин чаша.
- кайма - 0,5 кг.
- яйца - 2 бр.
- слънчогледово олио - 3-4 с.л.
- сол, смлян пипер - на вкус.
- пресен домат 200 g или доматено пюре 100 g
Рецепта
Процесът на готвене започва с варене на ориз до полуготовност. В голямо количество подсолена вода измитият ориз се вари около 7-9 минути. След това се отцежда и се оставя леко да се охлади.
Докато кипи, главата на зелето, освободена от горните листа, се нарязва на няколко парчета. От средата е необходимо да се премахне пънчето. Ако върху зелевите листа има повредени места, те трябва да бъдат отрязани. След това нарежете зелето на ситно.
Свареният ориз се смесва в голяма купа (така че да е удобно да се смесва) с кайма, сол, подправки и яйца. Масата се омесва старателно, така че да придобие хомогенно състояние.
След това добавете нарязано зеле към всичко, след което всичко отново се разбърква.
За по-нататъшна работа ще ви трябва тиган с дебели стени. Най-добрият вариант би бил чугун. Върху него се загрява масло.
С ръце, навлажнени с вода, трябва да оформите малки продълговати зелеви кифлички от получената маса и да поставите в масло, загрято в тиган. Мързели зелеви кифлички се пържат от двете страни до златисто кафяво.
Когато всички зелеви кифлички са изпържени, добавете настъргани домати или доматено пюре, разредено във вода, в тигана. Водата се добавя толкова много, че нейното ниво е малко под горната граница на пълненото зеле. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
Тези зелеви ролки се сервират горещи. В допълнение към тях ще служи обикновена заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини или майонеза.
