Кок, пълнен с пресни зеленчуци и сочна котлета, е добро изобретение. Това е ястие, което можете да вземете със себе си на разходка извън града или в парка, или на работа, за бърза и задоволителна закуска по време на обяд. Разбира се, няма нищо полезно в хамбургери от улична закусвалня, особено след като такава храна не е подходяща за вегетарианци. Но у дома можете да приготвите наистина вкусен и здравословен вегетариански хамбургер.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 5, 5 чаши;
- - кефир - 500 мл;
- - сода - 1 ч.л.;
- - сол - 1 ч.л.
- За пълнене:
- - соя - 100 г;
- - лук - 2 бр.;
- - картофи - 3 бр.;
- - брашно - 7 супени лъжици;
- - сол на вкус;
- - подправки - на вкус;
- - листа от маруля - няколко парчета;
- - пресен домат - 1 - 2 бр.;
- - сос на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите нежни кифлички за приготвяне на вегетарианска версия на известното ястие, ще ви трябва двоен котел или мантия. Ще готвим от тесто с кефир, без да използваме мая.
Стъпка 2
За да приготвите тесто без дрожди за кифлички, вземете кефир с всякакво съдържание на мазнини, изсипете го в купа и го загрейте леко, като се уверите, че суроватката не започва да се отделя.
Стъпка 3
Поставете содата за хляб в топъл кефир и разбъркайте, за да стане кефирът пенлив. Сега можете да сложите сол и 4, 5 чаши пшенично брашно. Постепенно добавете останалото брашно. Тестото ще бъде леко лепкаво.
Стъпка 4
Смажете решетките на парахода с растително масло. Това е, за да се предотврати залепването на кифличките по време на процеса на готвене. Разделете тестото на дванадесет равни части, от които оформяме малки топчета и поставяме в двоен котел на подготвени решетки.
Гответе кифличките с хамбургер в двоен котел за 30 минути.
Стъпка 5
За да приготвите вегетарианска котлета, ще ви е необходима торта, получена от производството на соево мляко от 100 грама соеви зърна. Смесете тази торта с обелен и смлян лук и картофи. Добавете сол и подправки на вкус.
Стъпка 6
От каймата оформете 12 кръгли плоски котлета и сложете върху намазнена тава за печене. След това изпечете котлетите във фурната. За целта поставете лист за печене с котлети във фурна, загрята до 250 градуса. Готвене на соеви котлети за 15 минути.
Стъпка 7
След това завъртете баничките върху лист за печене и продължете да печете още 5 минути. Изсипете около 150 мл вода в тава за печене и оставете да къкри във фурната за още 5 - 10 минути. Междувременно цялата течност ще се абсорбира.
Стъпка 8
Когато вегетарианските кифлички за хамбургер се охладят, ги разрежете на две по дължина, намажете със сос, добавете котлети и зеленчуци.
