Вегетарианските менюта могат да бъдат доста разнообразни. Тези банички са поредната игра с вкусови рецептори. Вкусът на пастета от леща с моркови много прилича на вкуса на черния дроб. Нито деца, нито възрастни няма да откажат такава вкусна баница. Освен това те ще поискат добавки!
Необходимо е
- За теста:
- - вода - 250 мл
- - растително масло - 140 мл
- - сол - 1 ч.л.
- - кориандър или момо масала - 1 ч.л.
- - брашно - 350гр
- За пълнене:
- - леща - 300гр
- - моркови - 0,5 кг
- - сол на вкус
- - подправки: асафетида, хмел-сунели, черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо сварете лещата. Поставете го в тенджера с много вода и оставете да заври. Оставете да къкри на умерен огън, докато омекне (около половин час или повече).
Стъпка 2
Междувременно измийте и обелете морковите. Настържете го на едро ренде и запържете в растително масло. В края на пърженето подправете със сол и добавете асафетида, черен пипер и хмел сунели на вкус.
Стъпка 3
Докато лещата и морковите се готвят, направете тесто за баница. Изсипете 250 мл вода в дълбок съд. Налейте 140 мл растително масло. Пресейте там 350 г брашно, добавете сол и подправки в чаена лъжичка и замесете меко тесто. Покрийте го с пластмаса и го оставете настрана.
Стъпка 4
Посолете сварената и леко охладена леща. Смесете морковите с лещата. Надупчете с блендер до пастообразно състояние. Плънката е готова!
Стъпка 5
Разточете тестото с наденица и го нарежете на парчета. Навийте всяко парче в торта, поставете пълнежа вътре и защипете краищата. Изпечете готовите пайове във фурната при 180 С.
