Американската кухня не спира да ни радва с кулинарни шедьоври, които са лесни за приготвяне. Една от простите и популярни американски закуски е бургерът, който си купувахме в Макдоналдс. Вкусно, питателно, оригинално. Опитайте да направите подобна закуска у дома. Рецептата е проста, а резултатът ще зарадва вас и вашите близки.
Необходимо е
- За теста:
- - средно големи яйца - 2 бр.;
- - брашно - 600 г;
- - захар - 60 г;
- - меко масло - 2 с.л. л.;
- - сусам - на вкус;
- - незабавна мая - 1 ч.л.;
- - мляко - 300 мл.
- За пълнене:
- - телешки черен дроб - 300-350 г;
- - голям домат (можете да вземете два средни) - 1 бр.;
- - говеждо месо - 650-800 г;
- - кисели краставички (среден размер) - 2-3 бр.;
- - листа от маруля;
- - горчица - 1 ч.л.;
- - мазна заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- - меко масло - 2 с.л. л.;
- - малко смлян черен пипер;
- - малко фина морска сол;
- - класически кетчуп - 4 с.л. л.;
- - среден лук - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Ако използвате закупени в магазина кифлички, можете да пропуснете първата част от рецептата.
Приготвяне на тесто за кок.
Изсипете 300 ml топло мляко в обемна чаша, добавете чаена лъжичка мая и 60 грама захар (за предпочитане тръстикова захар) към нея. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Поставяме купата на топло място за 20 минути.
Стъпка 2
След 20 минути добавете две супени лъжици масло в купа с мляко. Разбийте две яйца и добавете към млечната смес. Добавете пресятото брашно и замесете (с ръце или с лъжица) тестото. Покрийте чашата с чиста кърпа за чай и оставете да втаса за 90 минути.
Стъпка 3
Готвене на пълнежа.
Накиснете говеждото в студена вода за 10 минути. Измиваме месото и телешкия дроб. Нарязва се на средно големи парчета и преминава през месомелачка.
Стъпка 4
Разбъркайте добре получената кайма. Изсипете малко мляко в купа с кайма, посолете малко, пипер, разбъркайте и оформете плоски котлети (около 8-10 парчета). Ако отбиете малко каймата, тогава котлетите ще се окажат по-сочни. Запържете котлетите в растително масло, докато станат вкусни и хрупкави.
Стъпка 5
В малка чаша смесете чаена лъжичка горчица, три супени лъжици заквасена сметана (по-добре домашна, има по-добър вкус) и кетчуп без добавки. Нарежете две солени или леко осолени краставици на филийки. Нарежете домата и две луковици по същия начин.
Стъпка 6
Изваждаме тестото и го набръчкваме, оставяме на топло да втаса отново. Разделяме на 8-10 части и оформяме топки, от които правим заготовки за кифлички. Поръсете заготовките с малко количество сусам или семена, поставете върху лист за печене. Печем около 40 минути във фурна, загрята до 200 градуса. Уверяваме се, че ролките не изгарят.
Готовите и охладени рула нарежете наполовина.
Стъпка 7
Започваме да оформяме бургерите. На дъното на рулото сложете лист от маруля, а върху салатата - готов и охладен котлет. Следващият слой е кръг от домат (ние избираме дебелината на вкус), поставете лукови пръстени и резенчета маринована краставица върху домата (ако желаете, можете да добавите кръг от прясна краставица). Залейте плънката със сос. Поставете горната част на рулото отгоре. Изравнете малко и сложете готовия бургер в чиния. Оформяме останалите бургери.
