Тестото за бисквити често се използва за приготвяне на различни печени изделия. Пандишпановият кекс, приготвен с кефир или други ферментирали млечни продукти, е един от най-евтините и бързо готварски продукти.
Необходимо е
- - 3-4 яйца;
- - захар - 0,75 - 1 чаша;
- - брашно - 300 г;
- - кефир - 1 чаша;
- - гасена сода - 1 ч.л.;
- - масло - 80гр.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в дълбока, чиста и суха купа и ги разбийте с миксер, добавяйки захар на малки порции. Ще отнеме около 7-10 минути за разбиване, докато от яйцата и захарта се получи силна, хомогенна пяна. След това намаляваме скоростта на миксера до минимум и, без да спираме да бием, изсипваме ферментиралата млечна напитка в купата и също разпределяме омекотеното масло.
Стъпка 2
Когато всички съставки се смесят, изсипете пресятото брашно в купа, докато миксерът не е изключен. Когато брашното се разтвори, изсипете чаена лъжичка гасена сода в тестото и разбийте тестото, докато се получи хомогенна маса без бучки.
Стъпка 3
Покрийте дъното на формата (в този случай е по-добре да вземете разглобяема) с хартия за печене и намажете страните обилно с масло и поръсете с брашно. Разстиламе тестото във форма, като го изравняваме с шпатула или с мокри ръце.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 250 градуса, сложете в нея лист за печене с тестото и изчакайте тестото да увеличи обема си (втаса). След това намалете температурата във фурната на 180 градуса и печете бисквитата за половин час. Проверете готовността на печенето с остър нож или клечка за зъби. Извадете готовата бисквита от фурната, оставете я леко да се охлади и я извадете от формата.
