Вкусът на гювеча с извара е познат на мнозина от детството. В крайна сметка бабите и майките обичаха да го пекат за закуска. И менюто в детските градини задължително включваше този продукт. Благодарение на наличието на извара, лакомството със сигурност ще бъде от полза, особено на нарастващото тяло. Така приготвеният гювеч е висок, ефирен, нежен, напомнящ на блата.
Необходимо е
- - извара - 0,5 кг;
- - нишесте - 2 с.л. л. с пързалка;
- - захар - 150 г;
- - пилешки яйца - 4 бр.;
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 2 с.л. л. с пързалка;
- - ванилова захар или ванилин - 1 саше;
- - масло - 5 г;
- - съд за печене;
- - пасатор, миксер.
Инструкции
Етап 1
Прехвърлете изварата в купа. Ако е зърнест, смелете го с ръчен пасатор или през сито до гладка смес.
Стъпка 2
Напукайте пилешките яйца, като отделите белтъците от жълтъците. Изсипете белтъците в чист, сух съд и охладете. И сложете жълтъците в купа с извара.
Стъпка 3
Добавете заквасена сметана, нишесте и ванилова захар към изварата и жълтъците. Разбъркайте всичко добре с лъжица или блендер.
Стъпка 4
Когато протеините леко се охладят, извадете ги от хладилника и към тях добавете гранулирана захар. Те ще трябва да бъдат бити добре, докато образуват стабилни бели върхове. Най-удобно е да използвате миксера на максимална скорост. Можете също така да постигнете желания резултат с пасатор с приставка за бъркане, ако разбиете масата в тясна дълга купа, например в коктейлна чаша. Тези очила обикновено са включени.
Стъпка 5
Прехвърлете разбитите белтъци в купата към сместа от извара. На този етап е силно обезкуражено да се използват електрически уреди. За да получите ефирен гювеч, внимателно разбъркайте всичко с лъжица или шпатула.
Стъпка 6
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се затопля, вземете форма за печене, намажете с парче масло и сложете извара в нея, като я изгладите по повърхността.
Стъпка 7
Изпратете тигана в предварително загрятата фурна и печете гювеча с извара за около 40 минути, докато омекне. Сервирайте го със сладко, конфитюр, кондензирано мляко или сушени плодове.
