Тортата по тази рецепта е доста трудоемка, но в същото време много вкусна и необичайна. И ако отделите време да го приготвите, ще имате голямо удоволствие.
Необходимо е
-
- За шоколадовата кора:
- 2 супени лъжици какао на прах
- 50 мл растително масло
- 150 мл мляко
- 1,5 чаши брашно
- 1 чаша захар
- 1 яйце
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 10 мл вряща вода
- За крема:
- 2 жълтъка
- 250 мл мляко
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици брашно
- 200 г масло
- За безе:
- 2 белтъка
- 2/3 чаши захар
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо шоколадов пандишпан. Разбийте яйцето с миксер. Добавете растително масло и отново разбийте леко.
Стъпка 2
Комбинирайте и разбъркайте брашно, какао, захар, сода за хляб, бакпулвер.
Стъпка 3
Добавете млякото и прясно приготвената суха смес към смесената с яйца масло. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 4
Добавете вряща вода към тестото и разбийте бързо с миксер. Покрийте съда за печене с хартия за печене и изсипете тестото в тавата за печене. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути.
Стъпка 5
Пригответе меренгата. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте до пяна. За по-добри бели добавете лимонена киселина на върха на ножа. Добавете захар постепенно и продължете да разбивате.
Стъпка 6
Разстелете хартия за печене върху лист за печене и нарисувайте върху нея контурите на формата, в която се е пекла шоколадовата торта. Смажете хартията с растително масло. Разделете протеиновата маса на две части, сложете една част върху лист за печене, без да излизате извън контурите. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса за 30 минути. Пригответе и втора протеинова торта.
Стъпка 7
Сега сметаната. Пасирайте 2 жълтъка със захар, добавете брашно и разбъркайте. Добавяйте студено мляко постепенно. Поставете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване оставете да стане гъста или да заври. Отстранете от огъня и охладете при стайна температура.
Стъпка 8
Добавете омекотеното масло и разбийте до гладка смес.
Стъпка 9
Нарежете шоколадовата торта на три парчета. Тортата не трябва да е гореща.
Стъпка 10
Поставете първата шоколадова кора в чиния. Смажете с крем, отгоре сложете протеиновия сладкиш и също намажете с крем. По-нататък в същата последователност: шоколад, протеин, шоколад. Намажете всеки слой с крем.
Стъпка 11
Смажете и горната и страничната част на тортата с крем. Украсете тортата. Сервирайте.
