В сезона на патладжаните много домакини са озадачени от въпроса къде да сложат луксозната реколта от тези зеленчуци. Разбира се, можете да приготвите вкусен хайвер от патладжан, но можете и по друг начин - пригответе оригинално и невероятно апетитно предястие - рула от патладжан за зимата.
Необходимо е
- Патладжан - 2,5 кг
- Сладка чушка - 500гр
- Горчив пипер - 3 броя
- Захар - ½ супена лъжица
- Растително масло - 1/2 чаша
- 9% оцет - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Патладжаните трябва да се режат по дължина, така че лентите да са с дебелина около 4-5 мм, след това се поръсват със сол и се оставят за около два часа. С течение на времето трябва да почистите патладжаните от излишната сол, да изстискате леко и след това да изпържите в растително масло.
Стъпка 2
Прекарайте чесъна, лютите и сладки чушки през месомелачка. Добавете оцет, захар към сместа от чушки и чесън, след което разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете лента патладжан върху дъска за рязане, намажете със смес от чушки и чесън и внимателно навийте на руло. Поставете готовите ролки в половин литрови буркани и стерилизирайте за 7-10 минути. Завийте бурканите, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в дебел плат и ги оставете да се охладят напълно.
