Предястията от пържени патладжани са вкусни. Рула от патладжан, пълнени с варени яйца, твърдо сирене и чесън, са идеални за лятна празнична трапеза.
Необходимо е
- - 2 патладжана;
- - 1 яйце;
- - 2 с.л. л. растително масло;
- - 2 с.л. л. майонеза;
- - 50 г твърдо сирене;
- - сол на вкус;
- - 2 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, отрежете дръжката, нарежете на 2 мм ленти. Прехвърлете патладжаните в купа, посолете. Оставете го да действа десет минути, за да пуснат сока.
Стъпка 2
Налейте половин чаша вода, леко изплакнете плочите, за да се отървете от горчивината и излишната соленост. Изцедете водата, изцедете малко патладжана.
Стъпка 3
Изсипете олиото върху патладжана и запържете в сух тиган, за да контролирате количеството абсорбирано масло.
Стъпка 4
Запържете патладжана от двете страни в сух тиган за 3 минути. Охладете готовите патладжани под капака - така те ще бъдат меки.
Стъпка 5
Настържете сиренето на ситно ренде. Сварете яйцето и го настържете също. Комбинирайте сирене с яйце и добавете чесън. Подправете сместа с майонеза, разбъркайте добре. Подправете със сол.
Стъпка 6
Поставете чаена лъжичка от пълнежа върху плочата с патладжан и навийте. Поставете рулата в хладилника за няколко часа, сервирайте на масата като студена закуска.
