Ястията с патладжани се приготвят бързо, стават вкусни и броят на рецептите, за които имате нужда от патладжан, просто не се брои. Ястията се приготвят както за празнична трапеза, така и за ежедневна. Можете дори да готвите първи ястия с тях.
Необходимо е
- - голям патладжан;
- - 2 средни лука;
- - 4 скилидки чесън;
- - 2 средни домата;
- - 2 моркова;
- - сол, черен пипер, соев сос, подправки - на вкус;
- - 2-3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Обелете добре измитите зеленчуци. Нарежете патладжана по дължина, така че да получите тънки филийки (5-7 мм). Подправете със сол и оставете за 5-7 минути, за да се отдели излишната течност и горчивина. Нарежете лука на кубчета и загрейте грил тигана.
Стъпка 2
Леко избършете тигана с растително масло и запържете патладжана от двете страни. След пържене оставете лентите патладжан в топъл тиган.
Стъпка 3
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Настържете морковите и доматите на едро ренде. Добавете моркови към запържения лук, посолете и разбъркайте внимателно. Оставете в тигана да къкри няколко минути.
Стъпка 4
Изсипете настърганите домати в пържените зеленчуци, разбъркайте всичко отново, оставете течността да се изпари малко на слаб огън. Добавете соев сос, натрошени подправки и ситно нарязан чесън към зеленчуците. Разбъркайте, свалете от огъня и охладете.
Стъпка 5
Разстелете плочите с патладжан върху чиста повърхност и увийте готовия пълнеж в тях.
