Приготвената превръзка от борш е истинско спасение за заетите домакини. Струва си да отделите време веднъж, за да можете по-късно лесно да готвите вкусни супи на негова основа.
Обличане за борш за зимата
Ще имаш нужда:
- килограм и половина цвекло;
- една супена лъжица (без пързалка) сол;
- килограм зрели домати;
- няколко супени лъжици 9% оцет;
- половин килограм лук и моркови;
- чаша растително масло.
Измийте и обелете зеленчуците, нарежете лука с нож, настържете цвеклото, настържете морковите на ситно ренде или използвайте месомелачка, доматите може да се намачкат с блендер или също да използвате месомелачка.
Поставете зеленчуците в дълбока тенджера, добавете половината оцет и налейте олиото. Оставете дресинга да заври при постоянно разбъркване и гответе до омекване - около 40-45 минути. В края на готвенето добавете останалата супена лъжица оцет, разбъркайте, оставете отново да заври и изключете.
Поставете готовия дресинг в предварително стерилизирани буркани и затворете капаците. Бурканите трябва да се обърнат върху капаци, да се опаковат и да се държат на топло, докато се охладят. След това заготовките могат да бъдат прибрани за съхранение.
Дресинг за супа от кореноплодни зеленчуци
Дресингът се приготвя по почти същия начин, както в горната рецепта, но леко променяме състава: по 2 кг лук, домати и моркови; килограм сладък пипер; половин килограм копър, корен от магданоз и корен от целина. За това количество съставки трябва да вземете един и половина килограма сол, можете да вземете по-малко и да добавите сол по-късно.
Три кореноплодни зеленчуци на едро ренде, нарязваме лука, доматите и чушките с нож, копърът може да се реже с ножица. Разбъркайте съставките, сложете ги в буркани, затворете ги с капаци, сложете ги на студено.
