Готов дресинг за супа значително ще спести време за готвене, както и семейни финанси, защото през зимата зеленчуците са доста скъпи. И този дресинг е идеален като добавка към месо, зърнени храни и тестени изделия.
Съставки за дресинг на супа:
- 2 кг пресни сочни моркови;
- 2 кг бял лук;
- 2 кг домашен звънец;
- 200-230 ml доматено пюре или сос;
- чаша захар;
- чаша 9% оцет за маса;
- 250-300 мл слънчогледово олио;
- 2-2,5 големи лъжици сол.
Приготвяне на дресинг за супа за зимата:
1. Измийте и обелете зеленчуците, ако е необходимо. Обелете морковите с белачка за зеленчуци, отстранете преградите със семена от чушката, отстранете люспите от лука.
2. Следващата стъпка е да изберете как да смилате всички зеленчуци. Можете просто да нарежете всичко на ивици с желания размер и ако е възможно, можете да използвате кухненски робот или ренде и резачка за зеленчуци.
3. Всички приготвени зеленчуци трябва да се комбинират в голяма тенджера за готвене.
4. Поставете доматената паста в отделна купа, добавете около 1,5-2 литра вода, както и оцет, олио, захар и сол. Разбъркайте всичко добре и изсипете тази смес върху зеленчуците.
5. Поставете съда с дресинга на умерен огън и гответе 30-45 минути, така че всички зеленчуци да са меки и да не са хрупкави.
6. По това време трябва да измиете малки буркани (до 0,5 литра) и да ги стерилизирате в микровълновата фурна или фурната. Не трябва да забравяте и за кориците, те също трябва да бъдат стерилизирани.
7. Веднага сложете готовия дресинг за супа в буркани и навийте и обърнете с главата надолу.
8. Завийте всички буркани с плътна кърпа (одеяло, кърпи, покривка) и оставете да изстинат.
